葡式蛋撻是近幾年來新興的一款美食,其口感松軟香酥,內(nèi)餡豐富,奶味蛋香濃郁。在靜謐的午后,喝一杯咖啡,吃一口蛋撻,別提多享受了!今天小編教您調(diào)制出純正蛋撻液,讓你在家也能做蛋撻。 【配料表】 牛奶:80克 細砂糖:25克 淡奶油:180克 雞蛋黃:3個 蛋撻皮:8個 【做法步驟】 第一步:80克牛奶平均分成兩份,取其中一份加入25克白糖,攪拌至融化。 第二步:奶油中加入另外40克牛奶攪拌均勻。 第三步:蛋黃打散,倒入加糖的牛奶中,攪拌均勻。 第四步:將淡奶油加入攪拌好的蛋液中,攪拌均勻。 第五步:蛋撻液過篩。 第六步:蛋撻液倒入蛋撻皮中,八分滿??鞠渲袑?,200度,20分鐘即可。 自己制作的蛋撻液,使用純正的動物奶油,也不含添加劑,很適合做下午茶哦! |
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