白切雞的做法很簡(jiǎn)單，今天主要給大家介紹的是白切雞做好后，怎么把它制成蔥油雞，做法很簡(jiǎn)單，但是味道會(huì)更好?？靵?lái)學(xué)習(xí)一下吧

1.準(zhǔn)備食材，主料：白斬雞一塊，韭菜一把，蔥一把，蒜2瓣，姜一塊。先來(lái)給白斬雞去骨。

2. 在最厚的部分，貼著骨頭切一刀

3. 慢慢的用刀尖輔助，把上片的肉撕下來(lái)

4. 接著把下片的肉，頭部貼骨在劃開，慢慢用刀輔助，撕下來(lái)

5. 最后把靠近背脊部分的肉，用刀尖貼骨，剔下來(lái)，這樣，一個(gè)雞胸就去骨了。

6. 切片裝盤，準(zhǔn)備配料

7. 找一個(gè)小鍋，放上油，花花放了一勺自己做的辣椒油，將油燒熱，將蒜姜末和蔥白放進(jìn)去炒一會(huì)兒。炒過(guò)的姜蒜，吃起來(lái)不會(huì)太辛辣，熱油也會(huì)讓之后的醬油，味道更柔和。關(guān)火，將韭菜碎和蔥青放進(jìn)去炒一下。

8. 然后放入1勺生抽，半勺陳醋，少許砂糖，鹽，味精調(diào)味，攪拌均勻。

9. 將佐料放涼一點(diǎn)，然后一勺勺淋在雞塊上即可。