作為一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，雞蛋在咱們餐桌上出現(xiàn)的頻率非常高，水煮蛋、炒蛋、蒸蛋等吃法相當多，今天小編想向大家推薦一些新吃法，這些做法不僅美味，而且不喜歡吃雞蛋的人也許會因為這些吃法而愛上吃雞蛋哦。

鮮玉米雞蛋餅

材料：玉米、雞蛋、香油。

做法：

1.新鮮玉米放入攪拌器絞碎，加入新鮮雞蛋攪拌均勻作成原料(不用放水和糖)

2.用平底鍋加入香油高火加8成熱，放入原料煎成玉米餅，清香可口。

雞蛋布丁

材料：雞蛋1個、牛奶適量、糖2勺。

做法：

1、牛奶加糖混合攪拌后放入微波爐，加熱2分鐘拿出備用；

2、雞蛋打散，倒入牛奶里攪拌；

3、把拌好的雞蛋牛奶再放入微波爐加熱，加熱過程中留意布丁的變化，成型就可以拿出了；

4、稍稍放涼就可以吃了，也可以放冰箱冷凍，味道更佳哦。

香蕉蛋卷

用料：面粉 / 香蕉 / 糖 / 牛奶，橄欖油 / 雞蛋 / 巧克力醬

做法：

1.面粉過篩后加入細砂糖，再倒入打散的蛋液攪拌均勻

2.將牛奶和橄欖油倒入雞蛋面糊中攪拌均勻

3.將攪拌好的面糊過篩

4.平底鍋燒熱，倒入兩小勺面糊攤成蛋餅

5.香蕉去皮在油鍋內小火稍煎

6.將香蕉卷入蛋餅內，表面擠上少許巧克力醬，撒上椰絲即成

賽螃蟹

材料：雞蛋5個，油80克，香醋1湯匙，紹酒1茶匙，姜末各少許，鹽、味精適量。

做法：

1.把雞蛋磕入碗中，將蛋清和蛋黃分開，置于不同的碗中，各放少許鹽攪勻待用。

2.炒鍋放油，燒熱，下蛋黃炒熟，盛起待用。

3.鍋中再放油燒熱，下姜末爆香，放紹酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黃，炒至水汽漸干，蛋上發(fā)亮即成。

金錢蛋

食材：雞蛋、醬油、料酒、蒜苗、青椒、紅椒、淀粉、蒜、鹽、油

做法：

1.將雞蛋煮熟，涼水里放涼后拿出剝殼切片。青紅椒切圈，蒜苗切斷。

2.將雞蛋片的兩面都均勻的裹上淀粉。

3.熱油入鍋，將雞蛋片輕輕放入，中火煎至兩面金黃后盛出備用。

4.中火加熱鍋里余油，放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青紅椒炒香，撒鹽翻炒入味。

5.將雞蛋片放入鍋中輕輕翻炒，放入兩勺醬油、一勺料酒炒勻入味，盛盤！

琉璃蛋球

材料：面粉、雞蛋、糖。

做法：

1.將面粉放在容器里，加入約1/3重量比的開水拌勻，待冷卻后，磕入與水等量的雞蛋拌勻。

2.油鍋燒至三成熱，改用小火，將蛋糊做成丸子逐個放入鍋中，輕輕攪拌，待蛋球浮上油面，變成淡黃色時撈出濾干油待用。

3.炒鍋上火，加適量清水，放入白糖(與水的比例約為4：3)輕輕攪動，待糖汁變稠時，倒入蛋球，輕輕翻鍋，使糖汁包裹蛋球，將鍋端離火，撿出蛋球，盛入盤中即可。

洋蔥圈雞蛋餅

食材：

洋蔥末20克、黃瓜20克、玉米20克、甜椒20克、洋蔥圈4個、雞蛋1個、玉米淀粉1湯勺

做法

1、除洋蔥圈和雞蛋外，其他食材洗凈切丁備用。

2、雞蛋打散，加入一湯勺玉米淀粉攪拌均勻。

3、加入蔬菜丁攪勻。

4、不粘鍋內放入洋蔥圈。

5、把混合蛋液倒入洋蔥圈內。

6、成型后翻面，煎至兩面金黃熟透即可。

肉末蒸蛋

材料：雞蛋三個、溫開水300克、肉末100克、蔥5克、姜5克、蒸魚豉油15ml、白糖3克、老抽3ml、鹽3克。

做法：

1.雞蛋三個打入容器中，打散。

2.加入溫開水和蒸魚豉油攪拌均勻。

3.為了防止雞蛋在蒸的時候會有沒攪拌開的蛋白，可以過篩一下。

4.將雞蛋放蒸籠上，蓋蓋，（蓋子不蓋死）蒸10分鐘。

5.肉末加入白糖，老抽，鹽和蔥姜末攪拌好，鍋中放油，油熱后，倒入肉末。

6.炒至變熟即可。

7.蒸好的蛋取出蓋子，表面是一平如鏡，將肉末倒在蒸蛋上就行了。

美味蛋黃粥

材料：大米、雞蛋黃、色拉油。

做法：

1.用砂鍋煮稀飯，水快干時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水拌均)

2.蓋上蓋子，放入微波爐高火加熱1-2分鐘，根據(jù)喜好加入調味料即可。

辣椒炒荷包蛋

食材：雞蛋 4個、尖椒 3個、小米椒 3個、豆豉 1湯匙、姜 少許、醬油 1/2湯匙、食鹽少許、花生油適量、蒜2瓣

做法：

1、將辣椒洗凈，切成段，姜切末，蒜切片

2、鍋燒熱，放油，打入雞蛋兩面煎熟透

3、逐一煎好

4、把煎好的蛋，切成小塊

5、鍋內放少許油，加入姜蒜、豆豉炒香

6、放入辣椒

7、加入能讓辣椒變咸的少許鹽，炒香

8、放入切好的煎蛋

9、放一點醬油翻炒，使雞蛋滋潤入味

雞蛋可以說是一種百搭的時候，當一種吃法吃膩了的時候，咱們可以試試其他的做法呀，今天的雞蛋就為大家介紹到這里，希望大家喜歡。