今天為大家介紹五香茶葉蛋的做法，茶葉的清香與香料的濃香混合一體那個香,想想都流口水，可謂是芳香可口。

五香茶葉蛋

　　主料：

       雞蛋1200g

　　輔料：

       八角適量、鹽適量、醬油適量

　　步驟：

　　1.雞蛋洗凈后入鍋小火煮至外面蛋白基本上熟了就可以了；

　　2.撈出防區(qū)冷水里；

　　3.全部將表面砸開裂，別太用勁哈，小心砸裂了；

　　4.剛剛煮蛋的水中放入醬油，鹽，八角，將蛋放入，開小火煮就好了，半個小時左右(過程中也可以酌情加鹽)；

　　5.關(guān)火后可以就放在鍋中浸泡，也可以盛出浸泡，吃的時候就很入味。

　　注意事項：

　　將香料配方和雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋,大火煮開后小火再加熱10分鐘。

　　關(guān)火后不用管它。

　　五小時后才可食用。(主要是在冷卻過程中鹵汁會慢慢浸透入雞蛋中)

　　茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋里，去其澀味

　　鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。