不當?shù)娘嬍沉晳T是提高罹癌風險的主要原因之一，根據(jù)《MindBodyGreen》網(wǎng)站指出，攝取動物性蛋白、飽和脂肪、精制碳水化合物，是造成癌癥、高血壓、心血管疾病的最大宗因素。顯然，在聞癌色變的21世紀，唯有改善飲食習慣，才能真正遠離癌癥風險。提倡營養(yǎng)食療多年的醫(yī)學博士JoelFuhrman，在這篇報導中特別指出食物「抗癌特種部隊」：下列這六種食物的抗癌特性，最適合人體吸收，如果要避免癌癥上身，最好能夠每天都吃。

綠色蔬菜

綠色蔬菜所含的營養(yǎng)，能保護血管、降低糖尿病風險，而且還是植物性蛋白，以及對身體有益的草酸、鈣、和omega-3脂肪酸。omega-3脂肪酸已經(jīng)被研究證明能提高大腸癌患者41%的存活率，菠菜，羽衣甘藍、奇亞籽都含有omega-3脂肪酸。

豆類

豆類提供人體優(yōu)質(zhì)的碳水化合物，同時也是抗糖尿病和減肥者的最佳選擇，豆類能延長飽腹感、降低食欲，并且還有可容性纖維，能降低膽固醇，以及高水平的抗性淀粉，能避免腸胃吸收過多熱量、防止食物轉(zhuǎn)化為脂肪酸，有助于防止結腸癌。

洋蔥

大蒜，韭菜，蔥，這系列的蔥家族食物具有強大的抗癌作用，還能增強心血管和免疫系統(tǒng)。蔥類食物含有解毒效果，能阻止體內(nèi)癌細胞生長，防止血管阻塞。更有研究指出，攝取蔥類蔬菜可以降低罹患胃癌和攝護腺癌的風險，

蘑菇

蕈菇類食物具有抗癌、消炎的功能，能刺激免疫系統(tǒng)，預防DNA損傷，減緩癌細胞的生長，并對抗編程癌細胞，抑制腫瘤血管的生成。另外，蕈菇類含有芳香酶抑制劑，能限制雌激素的產(chǎn)生，而雌激素已被證明是一級致癌物，是導致乳腺癌的主要原因。唯一要注意的是，蕈菇類食物生食可以會吃進agaritine的有毒物質(zhì)，必須煮熟后食用。

莓果

藍魅、草莓、黑莓被認為是抗氧化的超級食物，它們含有高度的抗氧化劑、包括類黃酮和抗氧化維生素，能保護心臟，刺激抗氧化酶生長。莓果類食物已被證明能減少糖尿病、癌癥及認知衰退癥的風險，對于認知及記憶也有改善效果。

堅果

堅果類食物含有健康脂肪和微量營養(yǎng)素，包括植物畄醇、礦物質(zhì)和抗氧化劑，各種研究已經(jīng)證明，堅果類中的omega-3脂肪酸，已經(jīng)芝麻中富含的“木脂素”，具有強大的防癌作用。另外亞麻籽油在一項追蹤乳腺癌的實驗中也被發(fā)現(xiàn)，木脂體能減少患者71%的死亡風險。食用堅果還能促進人體對各種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

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