1、蒜苔炒雞蛋2、小炒圓白菜3、香菇西蘭花

4、肉沫香菇豆腐5、胡蘿卜炒肉絲6、臘腸炒荷蘭豆

蒜苔炒雞蛋

食材用料：

蒜薹150克，雞蛋兩枚，木耳5克，油適量，鹽適量，花椒水適量，蔥適量，料酒一小湯匙淀粉適量。

步驟做法：

1、準(zhǔn)備食材：蒜薹掐去頭尾，蔥切花將蒜薹切成五公分左右的段。

2、雞蛋打入碗中；木耳用清水泡發(fā)，泡好的木耳加入一點(diǎn)淀粉，用手揉搓。

3、雞蛋中加入料酒，拌勻，鍋里放油，油溫六成熱下蛋液，先不要攪動(dòng)，使其凝固。

4、一面凝固后，翻面，用筷子將其攪成大塊，盛出。

5、鍋里放少量油，下蔥花炒香，放入蒜薹翻炒，加入花椒水翻炒均勻，加鹽調(diào)味。

6、將雞蛋放入，翻炒均勻，將木耳放入，翻炒均勻出鍋。

小炒圓白菜

食材用料：

圓白菜300g，辣椒2粒，蒜3瓣，鹽適量，醋適量。

步驟做法：

1、準(zhǔn)備好食材：圓白菜，蒜頭，辣椒。

2、干辣椒剪小圈、蒜剁碎，圓白菜洗凈切小塊備用。

3、鍋內(nèi)倒適量油，放入蒜和干辣椒小火炒香，倒入圓白菜快速翻炒均勻。

4、稍微變顏色后加入適量鹽和白醋，翻炒均勻出鍋。

香菇西蘭花

食材用料：

西蘭花一顆，香菇12朵，醬汁料，蠔油半湯匙，生抽一湯匙，鹽適量，雞粉適量，淀粉適量，水適量。

步驟做法：

1、香菇用水泡發(fā)，取一個(gè)碗，放入半湯匙蠔油、一湯匙生抽、適量的鹽、雞粉、淀粉加水調(diào)成醬汁備用。

2、香菇洗凈切成條狀，西蘭花洗凈切成小朵備用。

3、鍋中放入適量的清水燒開后，放入適量的油和鹽，放入西蘭花焯熟后撈出瀝干水分。

4、把西蘭花圍著盤子擺放成圓形，鍋中倒入適量的油燒熱后放入香菇翻炒至變色。

5、加入剛才調(diào)好的醬汁，翻炒至醬汁濃稠，大火收汁后倒入西蘭花中間，可在表面撒些蔥花裝飾。

肉末香菇豆腐

食材用料：

豆腐1塊，前腿肉200克，香菇4個(gè)，蒜苗2根，蒜頭3瓣，小米椒2個(gè)，油適量，鹽適量，生抽適量，木薯粉適量。

步驟做法：

1、香菇用鹽水浸泡10分鐘洗凈備用。

2、前腿肉剁成肉末，用油，鹽,生抽，木薯粉腌15分鐘。香菇切小塊，豆腐切小方塊，蒜苗切丁,小米椒切丁，蒜剁成蒜末。

3、豆腐下油鍋煎至金黃色，盛起備用，蒜苗、小米椒下炒鍋炒熟,調(diào)入少許鹽，盛起備用。

4、熱鍋冷油下蒜末爆香，加入肉沫炒至變色，加入香菇炒2分鐘，加入1碗清水煮開.。

5、加入豆腐,調(diào)入鹽、生抽,小火燜煮5分鐘，調(diào)入木薯粉、水兌成的芡汁,加入蒜苗、小米椒炒勻,關(guān)火。

胡蘿卜炒肉絲

食材用料：

胡蘿卜一個(gè)，豬里脊肉適量，生抽適量，淀粉適量，鹽適量，蔥姜蒜適量。

步驟做法：

1、里脊肉順著紋理切絲，加生抽和淀粉腌制。

2、胡蘿卜切絲，準(zhǔn)備蔥姜蒜，爆香姜蒜，加肉絲翻炒，盛出待用。

3、底油炒胡蘿卜絲，加少量熱水稍煮變軟，拌入肉絲。

4、加鹽調(diào)味，撒蔥花，關(guān)火，出鍋。

臘腸炒荷蘭豆

食材用料：

臘腸2條，荷蘭豆150克，鹽適量，雞粉適量，油適量。

步驟做法：

1、臘腸切片，荷蘭豆去筋冼凈備用。

2、鍋中加入水燒開后倒入荷蘭豆，煮至荷蘭豆變色即可撈出。

3、荷蘭豆撈出過涼水撈干水分備用，鍋中倒入適量的油燒熱后倒入臘腸，炒至臘腸變透明。

4、加入荷蘭豆，翻炒均勻，加入雞粉，鹽翻炒均勻即可關(guān)火。

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