日本人的平均壽命連續(xù)20多年位居世界第一。在55~64歲的男性中，日本人冠心病死亡率還不到美國人的1/10。全日本的冠心病死亡率僅為0.041%，全球最低。
日本的肥胖率還不到4%。而全球最愛運動的國家美國，肥胖率高達(dá)31%。中國人肥胖率則為12%左右。
而且可以說，日本人在壽命、心臟健康，身材等方面的水平，普遍超越全球平均水品！他們有什么秘訣呢？
世界衛(wèi)生組織（WTO）發(fā)布的2015年版《世界衛(wèi)生統(tǒng)計》報告顯示，2014年日本女性的平均壽命為86.83歲，男性為80.50歲，均刷新了歷史最高記錄。日本人的平均壽命連續(xù)20多年位居世界第一。
世界衛(wèi)生組織的報告還顯示，中國人的平均壽命為76.1歲。《柳葉刀》的一份報告顯示，2013年中國人口平均壽命最高的地方是上海，男人的平均壽命為80.2歲，女人為85.2歲，比1990年提高了約6年時間，與日本、法國這兩個當(dāng)今世界平均壽命最高的國家不相上下。
根據(jù)美國疾病控制和預(yù)防中心（CDC）的最新報告顯示，2015年美國人平均預(yù)期壽命為78.8歲，出現(xiàn)20多年來首次年度下降。 其中，2015年美國男性的平均壽命是76.3歲，較2014年降低0.2歲。 2015年女性平均壽命則為81.2歲。
資料顯示，心臟病占到全世界死亡人數(shù)的1/3。在美國，它被稱為一場“時代的瘟疫”，每天幾乎有2400個美國人死于心血管疾病。
在中國，每年死于腦卒中和心肌梗死的人也有260萬，相當(dāng)于每12秒就有一個人死于心腦血管病。
而在日本，世界衛(wèi)生組織公布的資料顯示，日本的冠心病死亡率僅為0.041％，全球最低。在55~64歲的男性中，日本人冠心病死亡率還不到美國人的1/10。
去過日本的人肯定對此印象深刻，在日本，很難見到胖子。這一點數(shù)據(jù)也有所證實。一份報告資料顯示，日本的肥胖率還不到4%。而全球最愛運動的國家美國，肥胖率最高，高達(dá) 31%。
中國疾病預(yù)防控制中心副主任梁曉峰在近日國家衛(wèi)生生委的例行新聞發(fā)布會上介紹，目前中國人肥胖率為12%左右，且增長趨勢明顯，特別是在青少年中間增長速度比較快。
日本人偏愛蔬菜，烹調(diào)少油，尊重食材原本的味道。而在中國，烹炸煎炒，是中國較傳統(tǒng)的烹飪方式，但高溫狀態(tài)下容易流失食用油的營養(yǎng)成分，甚至產(chǎn)生高危致癌物。
科學(xué)家認(rèn)為，綠茶是日本人長壽的秘訣之一。他們喝茶的方法和我們不一樣，他們會把茶葉盡量碾碎，然后泡水，連同茶葉末一起喝下去。這種特有的喝茶習(xí)慣，可以攝入更多的茶多酚，對血管具有很強(qiáng)的保護(hù)作用。
綠茶有許多保健功效，可以降低心臟病的風(fēng)險，抑制膽固醇的吸收，減少壞膽固醇，殺菌消炎，緩解或延緩動脈粥樣硬化，加速體內(nèi)脂肪燃燒，綠茶富含鞣酸，有助于延緩衰老，其中抗氧化能力是維生素E的18倍；兒茶素，茶多酚是強(qiáng)氧化劑，可抑制細(xì)胞突變、癌變。
日本東北大學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，與一天喝少于1杯綠茶的人相比，每天喝5杯以上綠茶的男性，因心腦血管疾病死亡的風(fēng)險減少22％，女性則減少31％。
不管在東京這種大城市還是在鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)，日本的街道永遠(yuǎn)是干干凈凈的，沒有人聲喧囂的嘈雜。櫻花飄落時，漫天粉白的花雨，路邊長凳上坐著安安靜靜的老人與貓。這種生活環(huán)境讓人心態(tài)平和，遠(yuǎn)離浮躁。
“已經(jīng)有明確的證據(jù)顯示，噪音污染和環(huán)境污染會導(dǎo)致血壓升高，甚至直接對心血管造成損害?！敝袊I(lǐng)域著名專家、北京大學(xué)第一醫(yī)院教授劉梅林指出。
日本人吃鹽也很少，每天的鹽攝入量還不到中國人的一半。
中國科學(xué)院院士、復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院心內(nèi)科主任 葛均波教授指出，這點非常關(guān)鍵，目前鹽與高血壓的關(guān)系已經(jīng)非常明確，它會引發(fā)心臟肥大和動脈粥樣硬化。
日本政府早在1975年就開始重視國民減鹽問題，并發(fā)起了一系列減鹽運動。而且，在世界衛(wèi)生組織的督促下，日本人現(xiàn)在非常注意從飲食的方方面面控鹽。比如，不喝太多味增湯，吃拉面時別喝湯；炒菜、燉菜時最后再放鹽，這樣能最大限度地減少鹽的攝入量。
相比之下，我國居民鹽攝入量嚴(yán)重超標(biāo)，是世界衛(wèi)生組織推薦量的2.4倍。我國數(shù)量龐大的心腦血管疾病和高血壓患者群體，與高鹽飲食關(guān)系密切。
日本厚生勞動省早在1985年就制定了《為了健康的飲食生活指南》，倡導(dǎo)民眾一天盡量吃30種食材（包括烹調(diào)油和調(diào)味品），營養(yǎng)才全面。
此后，很多人將其當(dāng)作每日飲食準(zhǔn)則，比如五色壽司飯會以米飯為主料，加入甜蝦、貝肉、烏賊肉、魚籽、金槍魚、糖姜片等；做菜時，用多種食材做成一道菜；味噌湯里有豆制品、海鮮、蔬菜等。即便在外就餐，飯館也會盡可能提供多種搭配。為了防止熱量超標(biāo)，每道菜的量都很少。
飲食多樣化尤其是果蔬攝入多有利于攝入足夠的營養(yǎng)，起到保護(hù)心血管健康、延年益壽的作用。
《中國居民膳食指南(2016版)》也建議，平均每天不重復(fù)的食物種類數(shù)達(dá)到12種以上，每周達(dá)到25種以上(烹調(diào)油和調(diào)味品不計算在內(nèi))。
其實，想實現(xiàn)這個目標(biāo)并不難。比如，做粥多放幾種雜糧；煮面加個雞蛋，再加點小白菜、蘑菇、木耳；做胡蘿卜炒肉絲，加點青椒、冬筍等；燉肉放點香菇、胡蘿卜、竹筍、海帶等。
日本人從小的飲食就離不開魚。他們每天攝人魚100克左右，吃魚就像吃飯一樣，烹煮方法多為低溫煮熟、清蒸等。
很多研究證明，長期吃魚，特別是深海魚類如鮭魚、鮪魚等，不僅可以預(yù)防心血管疾病，降低膽固醇，還可以減少心血管疾病達(dá)52%以上。
哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院通過觀察發(fā)現(xiàn)，每周通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的風(fēng)險降低36％，并減少17％的死亡可能。
很多日本人也沒有固定的運動時間，但他們很少開車，喜歡乘坐公共交通工具上下班。由于乘客很多，大部分人都是站一路，每周5天來回擠地鐵兩三個小時。很多日本人也會選擇自行車，作為自己的日常交通工具，既是鍛煉也是放松。
中國科學(xué)院院士、復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院心內(nèi)科主任 葛均波教授指出，持續(xù)、和緩的運動，如每天30分鐘以上的快走，對心臟好處非常大，可以減輕體重、降低血壓、調(diào)節(jié)血脂。
美國一項對1645名65歲以上老人進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)：與每周步行少于1小時的老人相比，每周步行4小時以上者，其心血管住院費減少69%，死亡率減少73%。
“0.8生活”由日本著名作家、醫(yī)生賀志貢提出，是一種健康生活方式：不必對每件事都付出全力，而是盡八成的氣力就好，剩下的兩成氣力，可當(dāng)做回旋的余地和養(yǎng)精蓄銳的本錢。
日本沖繩島被世人譽稱“長壽的世界紀(jì)錄之島”，這里流行“慢半拍”的生活方式，當(dāng)?shù)厝朔Q為“沖繩時間”，人們認(rèn)為，生活中充滿高壓和刺激，會加速人的老化過程。
日本政府對國民苗條的要求已經(jīng)上升到了法律高度。
其一項立法規(guī)定，男性腰圍超過33.5英寸（85厘米）、女性超過35.4英寸（90厘米）的人，如果血糖、血壓、血脂其中一項不合格，就要在3個月內(nèi)自行減肥；若減肥失敗，要接受飲食控制教育；再過6個月仍然超重，必須自動離職。要是企業(yè)沒有管理好員工的腰圍和體重，還將面臨政府的罰款。
腰圍過粗會使預(yù)期壽命縮短，無論男女皆是如此。腰圍過粗的人會因心臟病、呼吸系統(tǒng)疾病、癌癥而死亡的風(fēng)險升高。與那些腰圍較小的人相比，腰圍粗的人早亡風(fēng)險更大。
