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來自: 冊冊282 > 《生活技術》
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鹵牛肉配方,去腥除異,香料搭配很重要。
老竇鹵牛肉(附腌制料、鹵制湯料、秘制香料包、浸湯料配方制作)
#香料包 #香料配方 #五香鹵料包
#香料包 #香料配方 #五香鹵料包。
鹵水配方制作關鍵不在香料多少,鹵菜師傅說應該這樣做!
鹵水配方制作關鍵不在香料多少,鹵菜師傅說應該這樣做!從古至今,鹵菜的品種花樣百出,川渝的鹵菜清香,北方的鹵菜渾厚,廣式鹵菜風味...
30年秘制鹵料配方,鹵出的牛肉太香了,學會配方你也可以
30年秘制鹵料配方,鹵出的牛肉太香了,學會配方你也可以。2:牛肉用自來水沖洗2小時去除牛肉中的血水,減少成品鹵牛肉的血腥味。5:取一...
鹵牛肉的香料包可以鹵豬頭肉嗎?
鹵牛肉的香料包可以鹵豬頭肉嗎?家用倒無所謂了,商用嚴格來說是不可以的,先看這兩種原料的特點:牛肉是膻味大,豬頭肉是臭味大,所以...
鹵牛肉配方
鹵牛肉配方。民間流傳的鹵牛肉配方,香料的君臣佐使運用得淋漓盡致!鹵牛肉有許許多多的方法,每個地方都有,每個師傅做法也不一樣,但是每個地方、每個師傅鹵的牛肉都好吃。今天我的粉絲給我的這個商...
一個傳統(tǒng)鹵牛肉配方中的不傳秘訣,9種香料“三分法”值得收藏!
鹵牛肉的香料配方
鹵牛肉的香料配方。十斤鹵牛肉的香料配方:小香20克、草果20克、花椒20克、桂皮15克、香菜籽15克、白寇15克、草寇15克、陳皮15克、甘草1...
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