麻辣燙

材料

蝦餃100g、肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油、鹽、生姜、大蒜、辣豆瓣兩小勺、麻椒、辣椒

做法

1. 熱鍋下油。

2. 生姜，大蒜炒香。

3. 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4. 加上兩小勺辣豆瓣炒香。

5. 加高湯或凈水煮沸，假如菜多可多加點(diǎn)湯或水。

6. 鍋內(nèi)倒進(jìn)凍豆腐，牛肉，魚丸子，蝦餃煮。

7. 煮得快好時(shí)下素菜。

8. 加本人喜好吃的素小菜。煮好后起鍋，可輕易添加本人喜好吃的任何想吃的菜。也能夠放在電磁爐上邊煮邊吃。

串串鍋

材料

豆腐350g、花菜500g、熱狗250g、甜玉粉350g、魷魚250g、高湯1000g、油過量、鹽、麻辣汁、辣椒油、雞精

做法

1. 備食材。

2. 備好的食材用竹簽串起。

3. 高湯一盆。

4. 麻辣汁。

5. 高湯加鹽燒開，倒進(jìn)麻辣汁。

6. 調(diào)點(diǎn)食用油，雞精燒開。

7. 分別放進(jìn)串好的串串香煮入味即可開吃。

麻辣串

材料

干豆皮50g、醬油、豆瓣、小蔥、香油、花椒、白糖、味精、胡椒、辣椒粉

做法

1. 預(yù)備材料。

2. 預(yù)備作料，小蔥切成蔥花。

3. 關(guān)鍵作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一點(diǎn)雞精一點(diǎn)白糖，都不可少哦。

4. 水里加點(diǎn)油，將干豆皮煮熟。順便把竹簽也燙下吧。

5. 用勺背控干水分，如許口感更好。

6. 穿在竹簽里成串兒。

7. 澆上作料，正背面浸泡平均。

8. 平均粘上作料后放入盤中，把料汁兒澆在上面

麻辣燙的家庭做法

材料

麻辣燙底料150g、牛肉丸50g、包心魚丸50g、魚豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西蘭花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、凈水

做法

1. 取一包麻辣燙底料。

2. 用廚房剪將底料剪開。

3. 在鍋中倒入凈水，中火將水做開。

4. 將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調(diào)勻。

5. 按照肉類—魚類—豆成品—蔬菜類的次序。

6. 將提早用竹簽串好的食材按次序放入鍋中。

7. 要先將肉類提早涮煮至八分熟時(shí)再放入下一種食材，最后放入蔬菜類。

8. 蓋鍋蓋燜煮30秒后即可關(guān)火。

9. 將涮好的食材盛出，盛取紅油湯底即可食用。

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