中國人愛吃，尤其講究時令，什么時節(jié)吃什么怎么吃，除了跟營養(yǎng)有關，更有著中國人自己的哲學。比如古代“名吃貨”蘇軾，就寫了不少關于吃的詩：竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。蘇先生直言：春天太美好了，桃花開了，竹筍能吃了，鴨子能吃了，河豚也可以吃了，好幸福！

　　溫暖的春風吹過山野林間，作為一個合格的吃貨，小編也吃過了竹筍、艾葉果、香椿芽、花椒葉等一系列時令美食，但是心中仍留遺憾，因為有一道美食讓我至今難以忘懷。那就是來自林中的美食——羊肚菌。

　　羊肚菌其貌不揚，因菌蓋表面凹凸不平、形如羊肚而得名。一眼望去，還會覺得黑丑黑丑的。但是作為世界四大野生名菌之首的它，征服了無數(shù)中內(nèi)外美食家，號稱“美食家收割者”。它會以柔嫩的口感、獨特的香味去征服你，讓你吃上一次，一輩子都不會忘記。

　　作為珍貴的野生菌，羊肚菌不僅美味，且營養(yǎng)價格高，自古民間就有“年年吃羊肚菌，八十照樣滿山走”的說法。不過，想要吃到羊肚菌，那可是一場與時間賽跑的運動。每年清明以后，五一之前，才是吃新鮮羊肚菌的最佳季節(jié)。

　　然而，羊肚菌是非常難采摘的，要找面向西南方向的丘陵，光線和熱量充足。這樣你會找到大面積的羊肚菌。但是如果遇到到枯白蠟樹、橡樹、榆木、松樹，那么你采摘到羊肚菌的幾率將會翻倍。

　　每個新鮮的羊肚菌都是寶貝，用來煲湯會更加營養(yǎng)。

　　科學檢測結果顯示：羊肚菌含蛋白質(zhì)28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高達20種、含47.47%、特別是對人體必需的8種氨基酸含量很高，占氨基酸總量的44.14%;多種維生素及礦物質(zhì)元素含量也極為豐富，有些營養(yǎng)成份超過了“冬蟲夏草”的含量，被譽為食品之冠。

　　除了煲湯，可以做福果羊肚菌，下面小編給大家分享一下這款菜品的制作方法，但是，請謹慎嘗試！

　　畢竟，羊肚菌是近年來中外國宴中頻頻現(xiàn)身的佳肴，珍貴而稀少，萬一做失敗了，可就是暴殄天物了。再者，萬一你吃了上癮，久久不忘，小編只能告訴你，其實曬干的羊肚菌其實也不錯……

福果羊肚菌，制作詳情請觀看視頻。?