心血管疾病是危害人類健康的嚴重疾病，如高血壓病、高血脂、冠心病等與營養(yǎng)因素關(guān)系密切，這些疾病營養(yǎng)治療的共同點是食物種類多樣，谷類為主，粗細搭配；多吃蔬菜、水果 、薯類；常吃奶類、豆類及其制品；經(jīng)常吃適量魚、禽、瘦肉、蛋，少肥肉和葷油；保持能量攝入與消耗平衡；吃清淡少鹽飲食，多喝淡茶；且戒煙限酒。

因此，心血管疾病患者的天敵是：

1）高糖飲食：

食糖過多，不能完全被機體利用的部分便會轉(zhuǎn)化為脂肪。這對心血管病患者非常不利，可以加重高脂血癥、動脈硬化。

2）暴飲暴食：

雖然有報道說少量飲酒對心血管病人有益，但不能因此而不加節(jié)制地飲酒，飲酒過量不僅會加重病情，還會成為心血管急癥的誘因。正常情況下，男性每日攝入的純酒精量應(yīng)不超過20克，而中國現(xiàn)行的安全飲用標準是日酒精攝入量不超過15克，女性攝入量應(yīng)該更少一些。而患有心血管疾病的患者，飲酒量需更第一點。

3）高鹽：

每日用鹽量過多是所有心血管病患者的大忌。攝鹽過多可引起機體水鈉潴留，加重心臟負擔(dān)，誘發(fā)心功能不全，也可引起小血管收縮，加重高血壓。

4）高脂：

包括燒烤，這類食物不僅不利于血壓的降低，還能提高人體內(nèi)一種能誘發(fā)心臟病的氨基酸含量，因此，患有心血管疾病的患者需清淡、易消化的飲食。

5）戒煙：

煙對心臟和血管的損害較大，第一，吸煙導(dǎo)致腎上腺素和去甲腎上腺素的分泌增加，可使心跳加快、血壓升高；第二，吸煙使心、腦、腎等全身器官的動脈血管粥樣硬化；第三，吸煙還會誘發(fā)猝死，冠心病患者因吸煙發(fā)生猝死的最主要原因是煙草中的物質(zhì)引發(fā)了心室顫動；第四，吸煙還會引起腦血管硬化，損傷腦細胞、損害記憶力幾精神紊亂。

作者：陳婷婷 中國人民解放軍第117醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師

審稿：尤祥妹 中國人民解放軍第117醫(yī)院營養(yǎng)科主任、副主任護師

高脂血癥是導(dǎo)致動脈粥樣硬化性心血管疾病的重要危險因素，高脂血癥與飲食有著密切的聯(lián)系，所以合理的飲食很是重要。什么食物是心腦血管疾病的天敵呢？我認為以下幾種食物可以說是心血管疾病的天敵。

1、 玉米胚芽油，玉米胚芽油是用玉米胚芽精煉而成，含有 84%的不飽和脂肪酸,其中有 55%是人體所必需的亞油酸，能有效防治心血管疾病。另外其中還含有豐富的維生素E，能有效防治高血壓和動脈硬化。

2、 黑芝麻，黑芝麻富含不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，防止血管動脈硬化。芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里，所以嚼碎吃為宜。

3、 木耳，木耳含有多種抗凝血物質(zhì)，與洋蔥、大蒜效果類似，長期食用有預(yù)防心血管的作用。

4、 薏仁，具有降低膽固醇，薏仁的功效不輸給燕麥，屬于水溶性纖維，可加速肝臟排出膽固醇。最好將薏仁煮著吃。

5、 菠菜，菠菜富含葉酸，具有預(yù)防心血管疾病的功效，保留菠菜葉酸最好的方法，就是大火快炒。

6、 芹菜，有保護心血管的作用，芹菜葉富含維生素C，可做涼拌菜。

7、 海帶，海帶屬于水溶性膳食纖維，可加速膽固醇的排出，還能預(yù)防動脈硬化，海帶本身含鈉，吃的時候少放鹽。

8、 玉米與玉米須，玉米可熬粥，玉米須可煮水代茶飲。

9、 大豆及其制品可促進體內(nèi)脂肪和膽固醇代謝，具有降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

心血管疾病的飲食離不開充足的蔬菜，建議每天500可蔬菜，200克左右的水果，限制鈉鹽的攝入，每天4克以下。甜食、糕點和含糖飲料等單、雙糖的食物要少吃，可食用些燕麥等五谷雜糧。

優(yōu)質(zhì)蛋白中含有豐富的人體所需的必需氨基酸，奶、蛋、魚和瘦肉等動物性食物都富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。所以每日適量食用。