從證明食品是否符合安全標準的舉證責任來理解,根據(jù)《最高人民法院關于審

理食品藥品糾紛案件適用法律若干問題的規(guī)定》第六條的規(guī)定,食品的生產(chǎn)者、經(jīng)

營者應對食品是否符合質量安全標準承擔證明責任。如果生產(chǎn)者、經(jīng)營者能夠提供

食品的出廠檢驗合格報告或者法定機構的檢驗合格證明,即完成了初步的舉證責

任。但是,食品的出廠檢驗合格報告或者法定機構的檢驗合格證明并不是證明食品

符合安全標準的必要充分條件,因為檢驗報告或者合格證明只是針對同一批次的某

部分食品進行檢驗,檢驗報告只是食品符合質量安全標準的“否定證明”,即如

果檢驗報告認定食品不合格,那么涉案食品肯定是不符合質量安全標準的食品,并

非是食品符合質量安全標準的“肯定證明”。如果消費者有證據(jù)證實食品不符合食

品安全標準的,那么檢驗報告并不能證明食品符合安全標準。例如,即使食品有合

格檢驗報告,但是在保質期過后仍進行銷售,那么該食品仍然是不安全食品。