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1.香甜五仁粥 大米、腰果10克、花生米、瓜子仁各30克、黑芝麻10克（一大碗的量） 做法： 1.鍋中放少許油，放入花生米炒熟，晾涼 2.將腰果、花生米壓成碎顆粒狀 3.黑芝麻炒熟，將腰果、花生米、瓜子仁、黑芝麻混合在一起，備用 4.大米加水開大火煮，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘 5.加入混合好的五仁加白糖煮2分鐘即可 2.養(yǎng)生南瓜粥 材料 老南瓜一塊，米，冰糖 做法 1.老南瓜去皮切塊。 2.大米淘洗干凈后加入適量的清水燒開后，加入南瓜塊，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟爛。 3.食用前加入適量的冰糖待溶化后即可。 3.紫薯山藥粥 紫薯1個(gè) / 山藥1段 / 大米1杯 / 冰糖 1.山藥/紫薯去皮，切滾刀塊 2.大米放入電飯鍋，加適量水 3.米粥熬到20分鐘時(shí)，放入紫薯和山藥，最后15分鐘放入冰糖即可，一共需熬制1小時(shí) 4.紫菜蝦米粥 大米200g / 紫菜1小張 / 干蝦8只 瘦肉 / 蔥 / 姜 / 蒜 / 食鹽 / 雞精 / 香油 1.大米洗干凈放入鍋里，按煲粥鍵煮熟 2.紫菜剪碎，瘦肉切絲（肉絲用淀粉、食鹽腌制一小會(huì)兒），蔥姜蒜切好，蝦仁泡軟剁碎 3.蔥姜蒜放入油鍋爆香 4.粥煲好開蓋放入蝦仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜 5.倒入剛才爆香的蔥姜蒜油 6.加入食鹽和雞精，撒入蔥花即可 5.皮蛋瘦肉粥 大米 / 清水 / 皮蛋2個(gè) / 蔥花 瘦肉 / 食鹽 / 胡椒粉 / 食用油 1.米淘洗干凈，用鹽、油和少許水將米浸泡，腌制30分鐘。豬瘦肉放沸水中煮變色撈出 2.鍋中放足量水，燒開后放入米和1個(gè)切碎的皮蛋、豬瘦肉、姜末一起煮開。大火煮20分鐘，中途隨時(shí)攪拌，撇去浮沫，約用1—1.5小時(shí)將粥用小火煮至稠厚。 3.關(guān)火，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可，吃的時(shí)候撒上蔥花即可 6.菠菜豬肝粥 大米 / 菠菜 / 豬肝 / 鹽 / 黑胡椒 1.大米提前浸泡30分鐘，熟豬肝切小丁備用 2.菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁備用 3.大米加水開大火煮，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘 4.米粥煮好后放入切好的豬肝丁，將拌均勻，蓋蓋燉煮10分鐘 5.10分鐘后撒入菠菜丁，撒入鹽和黑胡椒，稍微煮一兩分鐘后即可出鍋 7.香菇滑雞粥 大米100g/ 雞胸肉100g / 香菇80g 生菜20g / 蛋清1個(gè) / 鹽 / 淀粉 雞精 / 胡椒粉 /香油 / 料酒 1.大米洗凈；香菇洗凈切片;；生菜洗凈切絲 2.雞肉洗凈切片，加蛋清、淀粉、料酒抓勻，腌漬5分鐘 3.大米放入高壓鍋中，加水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，然后將香菇放入粥內(nèi)，雞肉絲也放入粥中滑散，再煮3分鐘，最后放入生菜絲關(guān)火，加鹽、香油、雞精、胡椒粉調(diào)勻即可 8.鮮蝦粥 材料： 活蝦，大米，香菇，姜，蔥，香菜 做法： 1.米淘洗后加清水適量，放進(jìn)幾片姜，熬至米粒開花。 2.香菇切片焯水備用，蝦洗凈后，把蝦腦和蝦線去掉。 3.等粥熬好后，把火調(diào)大，把蝦和香菇放進(jìn)粥里，放鹽，等蝦變紅時(shí)，倒一小茶匙香油，把蔥花和香菜末放進(jìn)粥里攪拌均勻即可。 9.紅棗玫瑰黑米粥 黑米 / 白米 / 紅糖 紅棗十顆 / 干玫瑰花苞十幾朵 1.將黑米白米按1:1的比例，洗凈，加水浸泡一夜，方便熬煮。 2.將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮，一定要一次把水加足。 3.等待粥煮開時(shí)，將紅棗洗凈去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用 4.粥煮開后，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開，煮至粘稠時(shí)，將紅糖放入，溶化，起鍋前將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可 10.雪梨銀耳粥 食材： 銀耳50G、雪梨1個(gè)、冰糖40G、鮮百合少許。 1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。 2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。 3、雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續(xù)煮至雪梨變軟即可 11.滑蛋牛肉粥
食材：大米、牛里脊肉25克、雞蛋一個(gè)、香菜葉適量 做法： 1.牛肉切末，加蛋清、料酒、鹽、姜絲、淀粉腌制30分鐘 2.大米加水開大火煮，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘 3.將腌好的牛肉末加入煮好的粥里，燒開，加入鹽、雞粉、糖、胡椒粉、再繼續(xù)煮1分鐘，淋上打散的雞蛋液煮開出鍋淋花椒油即可 12.薏米綠豆百合粥〔夏季推薦〕
食材：百合10到15克左右、綠豆15到20克左右、薏仁米20克、砂糖少許 制作方法 1，將綠豆，百合，薏仁米淘洗干凈備用。 2，將百合，薏仁米，綠豆加入水中，煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，到煮熟。 3，將綠豆薏仁百合粥盛入碗內(nèi)，加適量的糖。 |
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