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來自: Zhengdebing > 《調(diào)料》
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百里香
百里香。百里香,學(xué)名:Thymusquinquecostatus,別 稱:百里香、長藤草、地香、花椒堆、攔金、山椒、山胡椒、麝香草等,唇形科百里香屬...
#華杰和你一起學(xué)辛香料:第十二期百里香
#華杰和你一起學(xué)辛香料:第十二期百里香。
陳老一輩和香料打交道,總結(jié)了五條經(jīng)驗,可謂是字字心血
丁香過多會產(chǎn)生刺激味,并會抑制其它香辛料的香味,在整個香料組合中占比不可超過2%。芥末、百里香、蒔蘿籽使用過量會產(chǎn)生藥味,芥末、百...
土豆這樣做,簡單、好吃!一招鮮,百里香,香百里
一招鮮,百里香,香百里。土豆這樣做,簡單、好吃!一招鮮,百里香,香百里 土豆這樣做,簡單、好吃!一招鮮,百里香,香百里 2016-01...
「香料包的秘密10」百里香,千里香,迷迭香,傻傻分不清楚的香料
「香料包的秘密10」百里香,千里香,迷迭香,傻傻分不清楚的香料。今天來聊聊我一直都很感興趣,卻又傻傻分不清楚的幾味西餐專用香料,...
香辛料為什么分芳香型和苦香型?(附詳細(xì)介紹,中篇)
公丁香是花蕾,母丁香是果實,效力比公丁香差些,按理說在配方中用其中一個就可以了,但是在配方中一般會把它倆同時搭配,遵循的只是古...
香飄百里,曾是民間常見草藥,如今成麝香替代品,見到別錯過
香飄百里,曾是民間常見草藥,如今成麝香替代品,見到別錯過。不過這些都不是百里香最有價值的地方,百里香最有價值的地方是成為了麝香...
以七種不同分類全面了解常見五十五種香辛料
以七種不同分類全面了解常見五十五種香辛料。增香的香辛料有:蒔蘿籽、羅勒、紅豆蔻、白豆蔻、肉蔻、香葉、香果、香菜籽、茴香、草果、...
史上最細(xì)的香辛料香型分類,以及芳香型香料和苦香型香料使用準(zhǔn)則
史上最細(xì)的香辛料香型分類,以及芳香型香料和苦香型香料使用準(zhǔn)則關(guān)于香料的香型分類,大約都知道有芳香型和苦香型,可這樣的分類還是顯...
微信掃碼,在手機上查看選中內(nèi)容