食材明細(xì)

• 咸鮮 口味
• 炸 工藝
• 十分鐘 耗時(shí)
• 普通 難度

炸蝦仁的做法步驟

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  1

  大蝦仁去除蝦線，適量的料酒，鹽，胡椒粉，蔥姜腌制20分鐘。然后將多余的水分倒出去，蔥姜等挑出去。
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  2

  加入適量的玉米淀粉（不要一起全倒進(jìn)去，慢慢加）。
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  3

  拌勻，蝦仁表面略干。
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  4

  鍋里加多點(diǎn)植物油，七成油溫炸蝦。
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  5

  炸好撈出。
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  6

  等待油溫再次升高，將炸好的蝦仁再一次放油鍋里復(fù)炸一次。（此時(shí)油溫不能太低）。
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  7

  炸好的蝦仁控油撈出。

小竅門(mén)