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隨著過(guò)去幾十年來(lái)食物過(guò)敏情況的逐漸嚴(yán)重，家長(zhǎng)們對(duì)這一問(wèn)題的關(guān)心也隨之上升，他們希望能夠找到降低自己孩子患食物過(guò)敏的方法。準(zhǔn)媽媽們經(jīng)常會(huì)詢(xún)問(wèn)應(yīng)該注意哪些飲食方式，哪些東西不能吃，從而降低孩子們患食物過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)。 根據(jù)過(guò)去的指導(dǎo)建議，媽媽在懷孕期以及哺乳期期間不能吃一些含有過(guò)敏原的食物，由于這一方法并不能夠有效預(yù)防孩子們的食物過(guò)敏現(xiàn)象，因此最近沒(méi)有繼續(xù)推行下去。那么，懷孕期間的飲食方式與兒童食物過(guò)敏之間有怎樣的關(guān)系呢？ 什么是食物過(guò)敏？ 我們對(duì)食物的反應(yīng)有很多種，其中有免疫系統(tǒng)參與的被稱(chēng)為過(guò)敏。研究最為深入的食物過(guò)敏叫做"IgE介導(dǎo)的過(guò)敏反應(yīng)"，在這種過(guò)敏反應(yīng)中，免疫系統(tǒng)能夠識(shí)別特定的食物，并將其作為"危險(xiǎn)分子"進(jìn)行攻擊，進(jìn)而導(dǎo)致過(guò)敏癥狀的出現(xiàn)。很多食物都會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)，但最常見(jiàn)的只有花生、雞蛋、牛奶、大豆、小麥、魚(yú)以及貝殼類(lèi)動(dòng)物等。 對(duì)于過(guò)敏反應(yīng)的人來(lái)說(shuō)，癥狀往往會(huì)快速發(fā)生，有時(shí)候在攝入食物幾分鐘后就會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)。常見(jiàn)的癥狀包括出疹，嘔吐，嘴巴、眼睛以及面部腫大。在少數(shù)情況下，還會(huì)導(dǎo)致呼吸道以及血管出現(xiàn)異常反應(yīng)，進(jìn)而出現(xiàn)呼吸困難，哮喘等癥狀。 小孩子的食物過(guò)敏能否預(yù)防？ "耐受"是我們對(duì)食物的常見(jiàn)反應(yīng)，換句話(huà)說(shuō)，免疫系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)將食物作為無(wú)害的成分，而不會(huì)產(chǎn)生免疫反應(yīng)。預(yù)防過(guò)敏反應(yīng)的目標(biāo)也是為了產(chǎn)生"耐受"性。 10年前，從沒(méi)有人知道如何達(dá)到"耐受"的目的。而最近幾年來(lái)，科學(xué)家們不斷取得突破，來(lái)自英國(guó)的研究者們最近發(fā)現(xiàn)一些孩子的花生過(guò)敏癥狀能夠得到預(yù)防。 在這項(xiàng)囊括600名兒童的臨床試驗(yàn)中，他們被隨機(jī)地分配到兩組，一組攝入花生，另外一組則避免花生的攝入。結(jié)果顯示，1歲之間攝入花生的兒童患花生過(guò)敏的癥狀的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低。很多研究還發(fā)現(xiàn)早期階段攝入雞蛋會(huì)有效避免雞蛋過(guò)敏，盡管該過(guò)敏反應(yīng)效果不如雞蛋。基于這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果，家長(zhǎng)們被建議讓孩子在一歲之前就開(kāi)始食用雞蛋或花生。 雖然這是科學(xué)上的一大突破，但研究結(jié)果表明該措施并非對(duì)所有人都有效。一些孩子在很早的時(shí)候就出現(xiàn)了食物過(guò)敏癥狀，無(wú)法通過(guò)早期攝入的方式避免食物過(guò)敏現(xiàn)象。 此外，嬰兒的食物種類(lèi)也不是導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)的唯一的決定因素，有的嬰兒不管什么時(shí)候攝入花生都不會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏現(xiàn)象，而有的嬰兒即使接受最優(yōu)化的食譜安排也會(huì)產(chǎn)生食物過(guò)敏。 母親的飲食與食物過(guò)敏 有的嬰兒在幾個(gè)月大的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)食物過(guò)敏現(xiàn)象，而此時(shí)嬰兒的食物中都還沒(méi)加入上述過(guò)敏原，因此預(yù)防食物過(guò)敏應(yīng)該從更早的階段開(kāi)始著手。 最近一項(xiàng)以小鼠為對(duì)象的研究發(fā)現(xiàn)，食用雞蛋的母鼠產(chǎn)生的乳汁能夠保護(hù)幼鼠的過(guò)敏反應(yīng)，這一保護(hù)效果在懷孕期以及哺乳期最為明顯。但這一效應(yīng)是否同樣存在于人體中目前還不得而知。 |
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