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麻辣燙總有一種魔力，讓我們吃了就忘不了它的味道！可是街邊小吃的衛(wèi)生情況著實(shí)令人堪憂！自己在家做的話，就能吃得放心又滿足啦！而且做法也很簡(jiǎn)單哦~ 麻辣串 準(zhǔn)備食材 干豆皮50g、醬油適量、豆瓣適量 小蔥適量、香油適量、花椒適量 白糖適量、味精適量 胡椒適量、辣椒粉適量 具體步驟 1. 準(zhǔn)備材料。準(zhǔn)備作料，小蔥切成蔥花。豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一點(diǎn)雞精一點(diǎn)白糖，都不可少哦。 2. 水里加點(diǎn)油，將干豆皮煮熟。順便把竹簽也燙下吧。用勺背控干水分，這樣口感更好。 3. 穿在竹簽里成串兒。澆上作料，正反面浸泡均勻。均勻粘上作料后放入盤(pán)中，把料汁兒澆在上面 麻辣燙的家庭做法 準(zhǔn)備食材 麻辣燙底料150g、牛肉丸50g 包心魚(yú)丸50g、魚(yú)豆腐50g 面筋50g、腐竹50g、香菇50g 西蘭花50g、豆腐卷50g 火腿片50g、清水適量 具體步驟 1. 取一包麻辣燙底料。用廚房剪將底料剪開(kāi)。在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開(kāi)。 2. 將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調(diào)勻。按照肉類—魚(yú)類—豆制品—蔬菜類的順序。 3. 將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中。要先將肉類提前涮煮至八分熟時(shí)再放入下一種食材，最后放入蔬菜類。 4. 蓋鍋蓋燜煮30秒后即可關(guān)火。將涮好的食材盛出，盛取適量的紅油湯底即可食用。 |
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