艾草能治月經(jīng)不調(diào)、護(hù)肝利膽、減肥等眾多作用，尤其是對(duì)于女性而言，有“女性保護(hù)草”之稱，所以女人最該吃它。市場(chǎng)上很少有人賣艾草來吃，在野外有很多艾草，我今天也是第一次在野外摘艾草當(dāng)菜吃，沒有花一分錢，吃過后感覺味道不錯(cuò)，有一股特殊的清香，這味道比槐花更香，比馬齒莧更好吃。

食材：艾草適量、蒜瓣2個(gè)。鹽2克、糖2克、醋10毫升、芝麻油10毫升、熱炒仙露10毫升。

做法：

1、艾草洗干凈控水，蒜瓣去皮切碎。

2、鍋中水燒開，放入艾草，焯水大約4分鐘。

3、撈出艾草沖涼水后，擠干水分放入碗中，放入蒜末、鹽、糖、醋、芝麻油、熱炒仙露拌勻。

4、裝盤上桌，真的很好吃。

注意：現(xiàn)在四月吃有點(diǎn)老了，一定要摘取最上面的嫩葉來吃，明年吃一定要趕早，早春吃最鮮嫩，嘗鮮即可，不可多吃，不認(rèn)識(shí)的野菜或者污染嚴(yán)重地方的野菜不要亂吃哦！

這野菜是食療佳蔬，也是療疾良藥，便宜又好吃，可惜懂吃的人不多，4月這野菜最好吃，不到3元一盤，味道老香了，端上桌眨眼沒了。