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如果人體是一臺(tái)設(shè)計(jì)巧妙的智能手機(jī)，腫瘤就是耗能高、空間占比大的一款垃圾應(yīng)用。 據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)2012年的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)腫瘤的發(fā)病率在全球排第74名，但因?yàn)槲覈?guó)人口眾多，腫瘤發(fā)病人數(shù)位居全球第一。 不同類型腫瘤的發(fā)病率也是不同的：  （圖 | 斯嘉麗的綠窗簾） 在我國(guó)肺癌最為高發(fā)，其次是胃癌和肝癌。 身邊有腫瘤病人的朋友，可能都會(huì)有這種感受，就是腫瘤病人會(huì)逐漸消瘦。腫瘤病人極易發(fā)生體重下降。根據(jù)腫瘤的不同類型，30%-80%病人都會(huì)出現(xiàn)體重下降。 當(dāng)人體有限的能量被腫瘤消耗時(shí)，人體會(huì)發(fā)生能量不足，體重下降，繼而發(fā)展為營(yíng)養(yǎng)不良。 腫瘤病人中40%-80%都存在營(yíng)養(yǎng)不良的情況，甚至有20%腫瘤病人直接死于營(yíng)養(yǎng)不良。我國(guó)腫瘤病人營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生率高達(dá)67%——可以說(shuō)，有一部分腫瘤病人最終可能是被餓死的。 體重下降不一定是營(yíng)養(yǎng)不良，但營(yíng)養(yǎng)不良的基本標(biāo)志就是體重下降。 下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)不良和腫瘤之間的事兒。 1 為什么會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良？ 營(yíng)養(yǎng)攝入不足 腫瘤帶來(lái)的疼痛、焦慮，放化療和手術(shù)治療帶來(lái)的惡心嘔吐、味覺(jué)改變等副作用均會(huì)導(dǎo)致患者厭食，使腫瘤病人無(wú)法正常進(jìn)食，不能保證足夠的營(yíng)養(yǎng)攝入。 特殊的代謝狀態(tài) 腫瘤像是寄宿在人體內(nèi)的寄生獸，而人體就是宿主。腫瘤細(xì)胞和宿主（人體）會(huì)爭(zhēng)奪體內(nèi)有限的糖、脂肪和蛋白質(zhì)。腫瘤細(xì)胞常常能奪得更多的營(yíng)養(yǎng)。 當(dāng)人體從外界攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足時(shí)，腫瘤細(xì)胞就會(huì)消耗人體自身的肌肉、脂肪甚至內(nèi)臟組織。營(yíng)養(yǎng)消耗多攝入少，腫瘤病人就會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良，日漸消瘦。 2 如何識(shí)別營(yíng)養(yǎng)不良？ 保證充足的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)腫瘤病人的治療至關(guān)重要。糾正營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)的第一步，就是要盡早識(shí)別營(yíng)養(yǎng)不良的一些特征。 這些特征和識(shí)別方法包括：  每周測(cè)量1次體重，如果體重減少超過(guò)1周前體重的5%，存在營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)； 每周注意進(jìn)餐的食物量是否有減少，如果減至1周前的一半，甚至只剩1/4，就很可能存在營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)； 超過(guò)70歲的老爺爺和老奶奶們更要多加注意，一旦發(fā)生上述的情況，一定要去醫(yī)院進(jìn)行進(jìn)一步的檢查。 3 如何預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良？ 人體就像是一臺(tái)機(jī)器。如果一直耗電，供電又不及時(shí)，就會(huì)關(guān)機(jī)。 為了避免這種情況，我們可以幫助病人做到： 攝入充足的能量 一般來(lái)說(shuō)，1個(gè)60kg的成人1天需要攝入1500-1800kcal 的能量。大致就相當(dāng)于：  （圖 | 斯嘉麗的綠窗簾） 優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白 優(yōu)質(zhì)蛋白包括肉、蛋、奶和大豆等。因?yàn)槿梭w對(duì)動(dòng)物蛋白更易吸收利用，盡量多選擇肉蛋奶等食物，其次是大豆。 選擇牛奶來(lái)獲取優(yōu)質(zhì)蛋白是性價(jià)比極高的選擇，牛奶中含有酪蛋白和乳清蛋白，而這兩種蛋白質(zhì)都屬于優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白。 當(dāng)然，如果有乳糖不耐癥則需要選擇其他食物。 更多關(guān)于優(yōu)質(zhì)蛋白的內(nèi)容，可以查看>>>這里上哪兒去找你？我的優(yōu)質(zhì)蛋白  （圖 | 斯嘉麗的綠窗簾） 例如：1個(gè)60kg的成人1天需要攝入60—100g左右蛋白質(zhì)。  （圖 | 斯嘉麗的綠窗簾） 小貼士 1g蛋白質(zhì)≠1g食物 攝入蛋白質(zhì)的重量并不等于攝入的食物的重量。 每種食物所含的蛋白質(zhì)含量是不同的，如肉蛋奶等高蛋白食物的蛋白質(zhì)在10-20%左右。沒(méi)有只含蛋白質(zhì)的食物。 所以為了吃夠1g蛋白質(zhì)，我們至少需要吃5-10g的高蛋白食物。 n-3類脂肪酸 魚(yú)蝦海鮮等食物的n-3類脂肪酸含量占總脂肪含量的百分比較高，且多為高蛋白低脂肪。 比如：鰻魚(yú)7.6%、帶魚(yú)3.4%、鯉魚(yú)2.9%、泥鰍1.4%、沙丁魚(yú)1%。 小貼士 n-3類脂肪酸 n-3類脂肪酸屬于脂肪類，是一種多不飽和脂肪酸。 有些嬰幼兒奶粉中會(huì)添加DHA，幫助嬰幼兒腦部發(fā)育。奶粉廣告中常出現(xiàn)的DHA就是一種n-3類脂肪酸。 除DHA外，EPA和ALA都是n-3類脂肪酸。 據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示這種脂肪酸能夠抑制某些腫瘤的生長(zhǎng)。 口服補(bǔ)充n-3類脂肪酸能夠減緩腫瘤病人因腫瘤快速生長(zhǎng)或是病人無(wú)意識(shí)的體重丟失，改善生活質(zhì)量。 此外，還能改善不同治療方案的療效和毒性，調(diào)節(jié)腫瘤細(xì)胞對(duì)化療藥物的反應(yīng)。 * DHA 二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid） EPA 二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid） ALA α-亞麻酸（AIpha-linolenic acid） 4 蛋白加強(qiáng)型牛奶 下面教大家做一種簡(jiǎn)單的高蛋白飲品： 這種牛奶尤其適合不想吃、吃不了、吃不下固體食物的腫瘤病人。對(duì)于過(guò)瘦的病人也可以用這款牛奶代替飲用水。 說(shuō) 明 每次飲用一杯（200mL），可提供 211 kcal能量，14 g蛋白質(zhì)——相當(dāng)于4-5片醬牛肉 材 料 全脂牛奶 1L、脫脂速溶奶粉 200g（約20勺）、玻璃棒或筷子、勺子 步驟 第一步 打開(kāi)1L牛奶。 第二步 將奶粉倒入牛奶中攪拌，邊倒邊攪，少量多次，逐漸溶解。 第三步 待杯中奶粉還剩一半時(shí)，嘗一下牛奶，如果奶味可以接受，繼續(xù)倒入奶粉攪拌，直至完全溶解。如果覺(jué)得奶味有點(diǎn)濃，到這里就可以停下了。 第四步 放冰箱冷藏，飲時(shí)取出。  （圖 | 斯嘉麗的綠窗簾） 作者簡(jiǎn)介 |
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