最近愛(ài)上麻花了，那天在家門(mén)口有個(gè)開(kāi)小車(chē)賣(mài)大麻花的，吃完后再去那找就沒(méi)來(lái)賣(mài)了，嘴巴饞的。。。索性自己抄家伙！哈哈！麻花是就著家里的材料做的，過(guò)程不復(fù)雜，最主要這次我誤打誤撞的做成功了，而且超好吃，街上買(mǎi)不到的。這款小麻花外焦里軟，男女老少皆適合！在家做最大的好處就是衛(wèi)生咯，沒(méi)有回油沒(méi)有防腐劑等！好吃好吃好吃！重要的事要重復(fù)說(shuō)三遍！

用料

普通面粉250g

雞蛋1個(gè)

酵母5g

鹽10g

糖100g

蘇打粉1g

油15g

1.將所有材料（除了糖）和在一起，開(kāi)始和面，我直接用面包機(jī)和的，完成后將面團(tuán)蓋上保鮮膜發(fā)酵15分鐘，將發(fā)酵好的面切成條

2.搓麻花我是隨心所欲弄得。。大概就是將一條面朝著同一個(gè)方向搓成辮子，然后將面條兩頭捏一起，一定要順著它旋轉(zhuǎn)的軌跡，然后繼續(xù)朝著同一方向旋轉(zhuǎn)，最后將兩頭捏住，就成了麻花雛形了

3.炸麻花：將油燒熱，9層熱開(kāi)始下麻花，隔8秒翻動(dòng)一次麻花，直到兩面都成了金黃色撈出瀝油

4.哈哈，小麻花經(jīng)過(guò)面團(tuán)發(fā)酵再下鍋一炸就成了小胖子了，街上那種硬麻花面團(tuán)是沒(méi)發(fā)酵過(guò)的，我個(gè)人還是最?lèi)?ài)軟的（老年人趨勢(shì)發(fā)展了，吼吼

5.將100g糖放入鍋內(nèi)加熱，也可加少許水，待糖全部融化后，將之前晾涼的麻花放進(jìn)鍋里裹上糖汁

6.全部裹好放入容器里，這時(shí)可以趁熱吃也可放涼了吃，隨著溫度慢慢降低，糖汁就會(huì)凝固成糖霜咯，白白的一層，看著好有食欲

7.來(lái)張?zhí)貙?xiě)，美吧，外焦里軟的，好吃