一般來說，一款茶的好壞，多數(shù)人是很難拿眼睛直觀看出來的，畢竟真正懂茶的人實在少之又少，而現(xiàn)在的市場嘛......19.9包郵的西湖龍井都是可以隨便在網(wǎng)上買到一大堆的。

其實，我們可以套用一個公式，來判斷是否好茶。

綠茶：觀色、沖泡

1、顏色淺綠，綠茶無論炒青、烘青還是蒸青，其實說白了都是高溫殺青。在高溫殺青之后的茶色都不會過于養(yǎng)眼，否則就是在茶青工藝環(huán)節(jié)中出了什么為題。

2、沖泡，一旦你的茶在沖泡之后，熟湯氣明顯，苦澀味盡顯，那么你的茶品質(zhì)就令人堪憂了。

烏龍茶：香氣

主要說下單叢，單叢的品質(zhì)以香氣來判斷：清幽為上，濃烈為下。其實對于絕大多數(shù)的茶來說，香氣太高往往都是非正常的，存在極大的“拼配”嫌疑，至于拼配是什么，我只能呵呵了。

鐵觀音：顆粒、色澤、沖泡

目測市場上最亂的就是鐵觀音了，基本上很難買到正宗的，所以這些方法只做參考。

1、顆粒飽滿，碎茶、茶渣較少

2、顏色養(yǎng)眼，墨綠、中綠的，不要選顏色很淡的，這些在制作工藝中一定是在環(huán)節(jié)里出了問題。

3、沖泡之后葉片肥厚，茶香悠長持久，口味適中有回甘，拒絕苦澀極大的。

4、沖泡度大概在6泡以上，茶湯還飽滿，就為佳。

武夷山產(chǎn)區(qū)的茶：

巖茶：

1、巖茶存在搖青，所以茶葉的完整度不會太高，只要不太碎就行，如果過于完整，那就要注意了。

2、茶湯要求以順滑濃郁，香氣高純，回甘持久明顯，巖韻顯著為好。

3、耐泡度在6泡以上。

正山小種：

1、茶葉完整，小種干茶外形的細度與均勻度跟茶葉品種的好壞沒有直接關(guān)系。

2、茶湯濃郁，口感清甜順滑，有花果香，薯香，回甘明顯。

3、耐泡度6泡以上。

總的來說，茶的品質(zhì)好壞，可以通過色、香、味、形四個方面來評價，通常采用看、聞、摸、品進行鑒別?？赐庑?、觀色澤、聞香氣、摸條索，品茶湯。