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原料：鱸魚1條（一斤二兩）。調(diào)料：蔥姜、蒸魚豉油、美極鮮醬油、鹽、油、干辣椒。做法：1、新鮮鱸魚洗凈，蔥姜切絲，切姜片幾片... 清蒸鱸魚步驟1  新鮮鱸魚洗凈，蔥姜切絲，切姜片幾片 步驟2  魚正反面片開幾刀，用料酒和少許鹽揉勻；塞上姜片和蔥絲，魚肚子也塞上蔥姜腌制20分鐘 步驟3 鍋內(nèi)燒開水，鱸魚上撒上蔥姜絲，大火蒸7分鐘 步驟4 蒸好的魚倒一勺蒸魚豉油和幾滴美極鮮醬油，放上干辣椒圈 步驟5  一大勺油燒熱，澆在魚身上即可 烹飪技巧 用來清蒸魚一定是活魚現(xiàn)殺的，冰鮮的魚不能用來清蒸 |
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