首先可以肯定說，任何食物只要是存在的，就是人體所需要的，正所謂"存在就是需要"，所謂的好不好，是指對(duì)身體健康是否會(huì)造成不良的影響，事實(shí)上食物并身體并無好壞之分，關(guān)鍵在于我們?cè)趺闯浴?/p>

肥肉中含有大量的脂肪，而且是飽和脂肪酸，這種脂肪酸也是人體所需要的，比如它是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分之一，而人體是由無數(shù)個(gè)細(xì)胞構(gòu)成的；它也是身體中合成各種激素所需要的原料，缺少了它正常的生理功能即會(huì)受到影響。

但是身體中如果飽和脂肪酸攝入過多，無法充分利用，就會(huì)沉積在內(nèi)臟和皮下發(fā)生肥胖；也會(huì)生成過量的膽固醇，又可引起動(dòng)脈粥樣硬化和斑塊的形成，從而引起心腦血管病危及生命。要避免這些危害的發(fā)生，就要避免攝入過多的飽和脂肪酸。

身體既需要也不能過量，最好的辦法就是控制它的攝入量?！吨袊?guó)居民膳食指南》建議，健康飲食中每天脂肪的攝入量不超過25克，應(yīng)以植物脂肪為主，動(dòng)物性脂肪為輔。因?yàn)橹参镏兴闹緸椴伙柡椭舅?，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，但并不是說要以植物性脂肪完全取代動(dòng)脈性脂肪。

所以，適量的吃點(diǎn)肥肉，當(dāng)然以五花內(nèi)為宜，是完全可以的，每周吃兩到三次，每次1-2兩既能滿足人體的需要，滿足對(duì)美食的享受，又不會(huì)造成過量，避免了對(duì)人體健康的危害。