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筑地市場位于東京都中央?yún)^(qū)筑地的公營批發(fā)市場，亦是日本最大的魚市場。 筑地市場同時也是全球十大海鮮魚市場之一，基本任何雜志介紹魚鮮市場筑地市場一定在里面。 恩，這里的名氣大到不行，以至于第一次去東京的同學基本都會前往筑地市場朝圣。而多次前往東京的同學，也會去筑地市場尋訪美食。 恐慌是從這座“日本廚房”要搬遷的消息開始的。 這幾年，關(guān)于筑地市場要搬遷的消息，各種充斥在網(wǎng)絡(luò)上，引發(fā)了天朝旅行人民的各種關(guān)心，紛紛表示要去送筑地市場最后一程。 那既然如此，我就為這個還有不到半年的筑地市場寫一份攻略吧。 1）位置 筑地市場距離東京銀座不遠，如果你住銀座附近（凱悅、康萊德、萬怡...），那么恭喜你走走就可以到了，每天的早餐也別在酒店吃了，邊上的筑地市場是最合適的。 如果住的比較遠，可以通過地圖大江戶線前往，正好有筑地市場這一站。 就交通而言，去筑地市場真的很方便。 筑地市場分為場內(nèi)和場外，場內(nèi)就是各類魚市交易的地方，一般來說不對個人開放。 場外是指在市場外圍的商鋪、料理店，為普通百姓提供海鮮的零售服務(wù)，除此之外，還有蔬果、雞肉、雞蛋、腌菜和各種加工食品等銷售。 場外才是真正的吃貨天堂。 建議你在逛場外的時候，順便帶上醬油和芥末，隨買隨吃在筑地市場是一件極其正常的事情，沒啥好難為情的。 2）時間 筑地市場不是每天都開門的，一周差不多有2天的周休。 建議大家在安排行程的時候，就去筑地市場的官網(wǎng)上看看周休的日期，別興致滿滿的過去吃了一個閉門羹就悲劇了。
大部分情況下，建議你盡量早點去（凌晨4點之前就可以出門了）。 筑地市場太火，以至于一些特別有名的店鋪（壽司大、大和壽司、米花...）如果你正常時間前往，排的隊會讓你放棄，還不如一早就去候著呢。
恩，下圖就是排隊的盛況，好不夸張
筑地市場范圍內(nèi)的39家店鋪，雖然幾乎家家生意都不錯，但肯定也是有不怎么需要排隊的。
3）活動 筑地市場最大的活動，就是金槍魚拍賣了，每天有120個位置供游客參觀。 凌晨2點15分開始派發(fā)這120個名額，要去現(xiàn)場排隊先到先得。 我曾經(jīng)找我的百夫長助理約過，告知不接受預(yù)約必須前往現(xiàn)場排隊領(lǐng)號，于是就瞬間沒什么興趣了。 你要是對此感興趣，不妨早起排隊參加一下。 領(lǐng)號的時間在2點15分，真正的拍賣在5點30之后，中間的時間是等等等，反正我是覺得挺無聊的。
4）美食 這才是筑地市場最有特色的好嗎？ 大部分筑地市場的餐廳都是5點開始營業(yè)。 筑地市場中的食店，大部分都是比較簡陋的小店，勝在用料的新鮮。
壽司大（すしだい） 壽司大應(yīng)該是筑地市場中需要排隊時間最長的壽司店了，往往需要排隊1-3小時，因為一共就13個位置，但是每天排隊來吃的至少是百人。 價格是4000円/2600円，無菜單，菜品根據(jù)當日新鮮海產(chǎn)安排。 4000円的是十貫，2600円是七貫，性價比算是還不錯，值得排隊。
同樣是一家需要排隊很久的壽司店，與壽司大齊名。新鮮的食材與香甜軟糯的米飯混合在一起,好吃到哭。
如果你實在是不想排隊，也可以去試試Kanomi和山崎，同樣不錯的壽司（畢竟食材新鮮），當然因為名氣的緣故，排隊并不算長。
筑地市場里的一家老牌店鋪，主要供應(yīng)鰻魚飯和海鮮飯。 海鮮飯你可以選擇純海膽，純金槍魚等各類海鮮蓋飯......或者是海膽和金槍魚拼。 海鮮飯其實拼的就是食材的新鮮度了，下圖的這份海膽蓋飯，看的你是不是很爽？
仲家 仲家也是筑地市場中做海鮮蓋飯的，這里的海鮮蓋飯簡直漂亮的與宣傳圖片一模一樣！海膽橙黃發(fā)亮，一口鮮甜。
天房 天房是做天婦羅的，這是一家市場內(nèi)唯一一家出名的天婦羅料理餐廳。 使用每朝購入的當季新鮮魚類而做成的天婦羅，有種無比鮮嫩的口感。 特色是天婦羅蓋飯
鳥藤 鳥藤的特色是親子丼（雞肉和雞蛋蓋飯），順道還會做一些燒烤。 鳥藤還有一個特色是鳳尾蓋飯，就是用雞屁股做的，很是酸爽，絕對能讓你體會到非海鮮的魅力。
豊ちゃん 將生牡蠣、炸牡蠣、洋蔥用蓋澆汁煨一下，加上蔬菜和雞蛋，算是日本的黑暗料理吧。
另外，在筑地市場還有一位年近90的老奶奶開了60年的手沖咖啡店コーヒー網(wǎng)兼，是筑地市場的一段傳奇。
筑地市場好吃的美食很多，嬉游君實在是沒有辦法一一的介紹，建議大家可以去筑地市場美食的官網(wǎng)，http://www.tsukijigourmet./。上進行查看，同時，哪家店什么時候休息也都會有信息的告知。
當然，除了這39家料理店之外，筑地市場還有不少販賣新鮮市場的店。 就像我上面說的那樣，在逛的時候帶上醬油和芥末，現(xiàn)買現(xiàn)吃同樣是一個非常不錯的選擇。
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