中國(guó)江蘇網(wǎng)6月11日訊 近年來，實(shí)體零售業(yè)經(jīng)濟(jì)受電商等沖擊經(jīng)濟(jì)持續(xù)低迷，大賣場(chǎng)零售面臨嚴(yán)峻衰退，常州市場(chǎng)上大型超市相繼停業(yè)，如沃爾瑪、家樂福、永輝、樂天瑪特等，另一方面小型超市、社區(qū)零售店等呈現(xiàn)出遍地開花的局面，傳統(tǒng)超市和大賣場(chǎng)的市場(chǎng)份額正在被小業(yè)態(tài)專業(yè)店所蠶食。烘焙店、代購(gòu)店、母嬰店、零食店、水果店等正在搶占各個(gè)市場(chǎng)。

小業(yè)態(tài)遍布社區(qū)周邊

數(shù)據(jù)顯示，電商的快速發(fā)展背景下，線下零售并非全軍覆沒，小業(yè)態(tài)作為一種即買即走，并逐漸發(fā)展成為提供生活服務(wù)的一站式渠道，近年來穩(wěn)健增長(zhǎng)，這與傳統(tǒng)大賣場(chǎng)以及超市的萎靡不振形成了鮮明對(duì)比。

蘭陵九洲新世界是我市城區(qū)居住密度較大的區(qū)域，于之相配套的各類豐富零售業(yè)態(tài)：零食店、面包店、水果店、代購(gòu)店、母嬰店、便利店、煙酒店……這些小店主打某一類品種，但又互相有著交集，如水果店也賣零食，零食店也賣水果，代購(gòu)店也會(huì)賣一些網(wǎng)紅款的零食小吃。從傳統(tǒng)的以煙酒、副食等少量快速消費(fèi)品為主產(chǎn)品，到現(xiàn)在的半夜也能吃到熱乎飯，常州零售店是越做越周到，在提供市民便利的同時(shí)，更提供給市民簡(jiǎn)單而精致的體驗(yàn)式生活方式。

記者走訪市場(chǎng)了解到，各個(gè)類別的小業(yè)態(tài)正在我市快速發(fā)展。目前在市場(chǎng)可以看到：母嬰店、零食店、炒貨店、生鮮店、玩具店、煙酒店、水果店、美妝店、洗化店、藥妝店、奶茶店、烘培店等以往便利店突出的便利性業(yè)態(tài)優(yōu)勢(shì)正在逐步消失，許多品類面臨被其他小業(yè)態(tài)打劫或取代的危險(xiǎn)：如烘培店將取代便利店的面包類，水果店吸走便利店更多的客流，良品鋪?zhàn)?、來伊份等休食店分流便利店的主力客群，副食品酒類店奪走便利店的主力品類—酒的優(yōu)勢(shì)等等。

據(jù)了解，這些小業(yè)態(tài)零售店面積均在500平方米左右。相比大賣場(chǎng)模式，這些小門店以其強(qiáng)大的生命力在市場(chǎng)中取得了良好的業(yè)績(jī)，并呈現(xiàn)出業(yè)態(tài)細(xì)分、小型化的發(fā)展趨勢(shì)。目前，小業(yè)態(tài)專業(yè)店正在我市街頭迅速擴(kuò)張，深耕于某一行業(yè)或品類，專業(yè)、精細(xì)、差異化和便捷性能更好地迎合消費(fèi)者的需求，這正是小業(yè)態(tài)專業(yè)店的“市場(chǎng)法寶”。

社區(qū)商業(yè)順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)

2000年，常州市開出第一家大型超市——時(shí)代購(gòu)物中心，之后上海華聯(lián)吉賣盛、大潤(rùn)發(fā)、樂購(gòu)、每家瑪、麥德龍、歐尚、家樂福、沃爾瑪?shù)葒?guó)內(nèi)外大型賣場(chǎng)在我市相繼建成開業(yè)。2015年上半年，沃爾瑪山姆會(huì)員店中國(guó)第12家店鋪落戶我市。

外資超市的引進(jìn)，促進(jìn)了新的業(yè)態(tài)、管理方式、經(jīng)營(yíng)方式、商品布局直至商業(yè)模式、商業(yè)運(yùn)行方式、商業(yè)體制等方面的革命性變化。2010年以來，各大超市開始密集閉店。與此同時(shí)，我市信特超市、明都超市、新怡華超市等一批本土便民連鎖企業(yè)迅猛發(fā)展，可的、物美、羅森等便利店也先后進(jìn)入常州，300余家門店遍布我市城鄉(xiāng)街頭。近兩年，隨著新零售時(shí)代的來領(lǐng)，越來越細(xì)分的各類小業(yè)態(tài)零售店遍地開花，迎合個(gè)性化、多樣化的消費(fèi)需求。

由于近年來消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的改變，小型門店的便利性貼合了消費(fèi)者意愿。消費(fèi)者可以在自家樓下的小店一站式解決所有生活必需的問題。例如，年輕消費(fèi)者下班后在小區(qū)門口的小店解決晚餐問題，解決晚餐后，還可以把電費(fèi)給交了，順便給地鐵公交卡充值等。再加上小業(yè)態(tài)的運(yùn)營(yíng)相對(duì)大店來說比較靈活，特別是未來的商業(yè)模式會(huì)朝著個(gè)性化、定制化方向延伸，小業(yè)態(tài)就發(fā)揮了重要的作用。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，小業(yè)態(tài)發(fā)展前景廣闊，比標(biāo)準(zhǔn)店小，比便利店大，但是這種類型的小店更需要注重生鮮品類與休閑品類，更加貼近顧客。

商品成真正核心

小業(yè)態(tài)并不意味著只是壓縮門店面積。商品品質(zhì)和購(gòu)物環(huán)境以及人員的管理、現(xiàn)場(chǎng)管控等都跟以往大賣場(chǎng)模式不同。店面裝修的漂亮固然重要，但真正的核心是商品。不管門店面積如何變化，商品始終是第一生產(chǎn)力。門店越小對(duì)于商品的要求反而越高。

零售業(yè)態(tài)里，電商及便利店增長(zhǎng)強(qiáng)勁，超市則面臨增速放慢，而大賣場(chǎng)的銷量甚至開始下滑，傳統(tǒng)雜貨店、大賣場(chǎng)、超市、小超市依然不見起色。一些小型新興零售業(yè)態(tài)以及類似于屈臣氏的專賣店驅(qū)動(dòng)了快速消費(fèi)品行業(yè)的增長(zhǎng)。除了年輕人的喜愛和追捧，差異化的精選商品也是便利店快速增長(zhǎng)的原因，差異化的精選商品即便利店與超市的商品組合有所區(qū)別，與大型商超、百貨店形成差異化競(jìng)爭(zhēng)。

便利店受制于經(jīng)營(yíng)面積及盈利方式的限制，在商品品類選擇中放棄“大而全”的大賣場(chǎng)式做法，縮小商品經(jīng)營(yíng)范圍，保留“高毛利、高周轉(zhuǎn)”的品類。除了鮮食、酒類，很多造型可愛、單價(jià)較高的糖果類商品只能在便利店看到。還有一些網(wǎng)紅零食等也都會(huì)第一時(shí)間出現(xiàn)在小業(yè)態(tài)零售店的貨架上，這些都很難在超市、大賣場(chǎng)看到。

“高頻次的新品更換，這在傳統(tǒng)的商超賣場(chǎng)里很難實(shí)現(xiàn)。最重要的是我們能夠緊跟消費(fèi)者和市場(chǎng)?，F(xiàn)在的市場(chǎng)變化太快，沒有所謂的暢銷品了，只有在變動(dòng)中不斷適應(yīng)消費(fèi)者變化的產(chǎn)品?！蔽沂幸患伊闶鄣曦?fù)責(zé)人稱。

小業(yè)態(tài)成零售轉(zhuǎn)型新路

此外，無(wú)人便利店、無(wú)人貨架、無(wú)人零售近兩年在我市也快速發(fā)展，成為零售渠道的補(bǔ)充，沃爾瑪、麥德龍、家樂福這樣的外資巨頭紛紛加入小業(yè)態(tài)的大軍。天貓小店和京東便利店更不用說，正以另一種小業(yè)態(tài)模式席卷各類小門店。小業(yè)態(tài)已然成為線下爭(zhēng)奪的一片熱土，并成長(zhǎng)為實(shí)體商業(yè)最具前景、最有生命力的業(yè)態(tài)模式。

市場(chǎng)模式在變，實(shí)體店應(yīng)該比電商更加方便。傳統(tǒng)零售企業(yè)逐漸衰落，并非是由于市場(chǎng)消費(fèi)需求大量下滑，而是消費(fèi)者的購(gòu)物要求有所提高，小業(yè)態(tài)專業(yè)店為消費(fèi)者帶來耳目一新的購(gòu)物體驗(yàn)，即使在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，也有較強(qiáng)生命力。從“大而全”轉(zhuǎn)身“小而美”，更加貼近消費(fèi)者，將是一種趨勢(shì)。調(diào)整、改革、創(chuàng)新成為零售業(yè)尋求發(fā)展的必然選擇。小業(yè)態(tài)專業(yè)店定位“小而美”，能夠?yàn)橄M(fèi)者提供良好的購(gòu)物環(huán)境以及服務(wù)，具有較大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

在消費(fèi)升級(jí)引發(fā)零售變革的大背景下，深耕于某一行業(yè)或品類，將能更好地迎合消費(fèi)者的需求。 楊成武 文