天氣越來越熱,開灶火做飯成了大家最不愿意做的事情(除非家里廚房也裝上了空調(diào),能鉆在廚房也是一種享受),于是做飯就成了特別困難的事情,今天就分享一道懶人菜,特別適合夏天吃,不用炒不用燉,省時省力,材料準備好,上鍋蒸5分鐘即可,我家特別喜歡吃,每周必須吃好幾次。 豆腐營養(yǎng)好,還能幫助孩子長個子,軟嫩味道好,我家女兒特別喜歡吃,豆腐分為南豆腐、內(nèi)脂豆腐、鹵水豆腐,口感上南豆腐、內(nèi)脂豆腐要好吃,我今天用了老豆腐,我家喜歡這樣的豆腐,有嚼頭,不會一攪拌就成豆腐腦兒,今天這道蒸菜還加了干蝦仁,入味兒極好,孩子吃絕對的營養(yǎng)菜,做了一盆晚上吃就吃光了,感覺不夠吃。 【干蝦米蒸豆腐】 制作配料:豆腐2小塊 干蝦米50克 小蔥適量 香菜適量 胡蘿卜半個 醬汁:生抽3勺 老抽半勺 香醋2勺 番茄醬3勺 鹽半勺 具體做法:1、豆腐沖洗干凈,切成大約1厘米左右的小方塊; 2、干蝦仁清水浸泡,反復搓洗幾次洗掉大部分鹽分為止,干蝦仁也可以用鮮蝦仁代替更好;小蔥、香味切碎備用; 3、豆腐裝入大碗里,上面可以加些自己喜歡的蔬菜,我加了些胡蘿卜丁在上面,然后把醬汁澆一半留一半下來,最后放上干蝦仁,上鍋隔水蒸5分鐘;剩下的醬汁加1勺淀粉,適量的清水調(diào)成汁,上鍋煮至粘稠; 4、蒸好的豆腐取出來,把熬好的醬汁再次澆上去,這樣豆腐的口感味道更好,最后撒蔥花、香菜即可;
5、這道菜超級開胃下飯,營養(yǎng)豐富,天氣熱了,趕緊做起來。 【注意事項】 1、干蝦仁含鹽量高,要反復清洗,才能給孩子吃 ; 2、醬汁也可以加些適量的清水,一次性倒進去上鍋在蒸,分兩次的目的就是入味兒更好;。 豆腐這樣的做法你喜歡嗎?歡迎下方留言吐槽;好文章都是用血來書寫的,歡迎多多轉(zhuǎn)發(fā)、收藏;你還不點一下嗎? |
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