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中醫(yī)養(yǎng)生名言： 凡食熱勝冷，少勝多，熟勝生，淡勝咸。―――《養(yǎng)生要錄》宋·蒲虔貫 解析：大凡吃東西，熱食勝過冷食，少食勝過多食，熟食勝過生食，淡味勝過咸味。 這段話重點是告訴我們?nèi)绾纬浴７譃橐韵滤膫€方面： 1熱勝冷。在進飲食的時候，盡量選擇溫?zé)岬娘嬍?，而少一些寒涼的飲食。寒涼飲食最容易損傷脾陽，脾陽受傷，運化能力大大下降，而脾主濕，這是不僅飲食中的營養(yǎng)不被吸收，而且會化為痰濕，停留在體內(nèi)。痰濕為百病之源，中醫(yī)認(rèn)為百病從痰生，怪病從痰生。飲食勞倦則傷脾，所以《黃帝內(nèi)經(jīng)》告誡人們要防飲食傷脾。 2少勝多。吃東西，一次不要吃得太多，人的胃腸消化吸收功能有限，否則會大大加重胃腸的負(fù)擔(dān)，造成胃腸功能減退，而產(chǎn)生一些基本，所以《黃帝內(nèi)經(jīng)》說，飲食自倍，腸胃乃傷。大意是，飲食超過正常量，胃腸就會損傷。尤其對于胃腸功能本就不好，或者大病初愈，這時候就要保護胃氣，盡量少量多次進食，不失為一種好辦法。 3熟勝生。飲食一般以熟食為好，少吃生食。比方說喝生水，也許或有病菌寄生蟲；生食魚片，有可能感染肝吸蟲。另外，熟食便于人體消化吸收，不是生食，人很難吸收。所以的食物，人體吸收不好，也排泄不好，停留在體內(nèi)，便是垃圾。 4淡勝咸。腎為先天之本，脾為后天之本。養(yǎng)生要顧護好者兩本，根本動搖了，就會枝枯葉凋。淡味入脾，咸味入腎，而淡能養(yǎng)脾，過咸傷腎。因此，淡勝咸，正是為了健脾，脾健之后，后天以養(yǎng)先天。所以古人提倡了飲食的一個原則就是“味無味”，第一個味，動詞，吃的意思；第二個味，味道。味無味，就是吃沒有味道的食物，亦即淡味的食物。 這段養(yǎng)生格言，比較全面闡釋了飲食的基本原則，值得大家銘記。     |
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