[ 五彩全營養(yǎng)早餐卷 ]

具體步驟請戳??早餐想要吃的營養(yǎng)健康？這個五彩能量卷，吃完讓人開心一整天

[ 不用水的豬蹄 ]

-食材-

豬蹄/蔥姜蒜/小干蔥/話梅干/香葉/大料/花生米/

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啤酒/生抽/白糖/胡椒粉/老抽/紅曲米/醪糟/

-具體步驟-

上鍋：鍋中放底油，下入蔥姜蒜、小干蔥煸香，再放兩片香葉、一瓣大料，然后下入焯好水的豬蹄煸炒。

調味：鍋中倒入一碗啤酒，開中火，放入生抽、白糖、話梅干、胡椒粉、老抽、紅曲米、醪糟煮開。

燜制：把燒開鍋的豬手全部倒入砂鍋中，加入花生米加蓋燜煮25分鐘。

[ 玫瑰豉油雞翅 ]

-食材-

雞翅/姜/小干蔥/香菜/香葉/大料/

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冰糖/生抽/老抽/鹽/黃酒/玫瑰露酒/

-具體步驟-

食材處理：雞翅冷水下鍋焯水，再馬上放入冰水的碗中。

鹵水汁：鍋中放底油，下入姜、小干蔥、香菜煸香，加水大火燒開，然后放3-4片香葉，兩顆大料，15顆冰糖、生抽、老抽、鹽調味，然后放入香菜結、150克黃酒、玫瑰露酒。

最后：鹵水汁燒開后關火，再放入雞翅燉15分鐘即可裝盤。

[ 魚躍龍門 ]

-食材-

龍利魚/雞蛋黃/咸蛋黃/淀粉/珊瑚糖/

-具體步驟-

食材處理：龍利魚切成三厘米左右的大塊，裝碗倒入雞蛋黃，然后裹滿淀粉。

煎炸：油溫七成熱下入龍利魚，飄起來就可以撈出，然后重新放入油鍋復炸十幾秒。

炒制：咸蛋黃碎下鍋，中小火慢煸至起沙，關火下入龍利魚裹勻咸蛋黃。

水晶球制作：珊瑚糖下鍋中小火燒成液體，關火到泡沫消失，然后用勺子拉絲將糖漿淋在專用氣球上形成水晶殼，再戳破氣球即可。

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道