又到暑假啦，小編終于回到了家中，吃了好久好久外面的飯菜，真是不知道吃什么了，不知道有沒有人跟小編一樣，不能吃肥肉，但是可以吃紅燒肉，也不知道這是個(gè)什么原因，但是，好不容易吃點(diǎn)紅燒肉，不是不好吃，就是肥肉太多，再不然就是吃完后膩得慌，今天呢，就來說下紅燒肉的做法，到底怎么做，才能既好吃又不膩?？靵砀乙黄鹂纯窗桑ＷC你學(xué)會(huì)之后，多添好幾碗飯！那么，就讓我們看下這道菜的做法步驟吧。

第一步：準(zhǔn)備好帶一點(diǎn)皮的五花肉，蔥、姜、蒜、八角、花椒，還有桂皮，冰糖，最后是調(diào)味料，鹽、生抽、老抽和雞精。這些就是要用到的食材。

第二步：把買回來的五花肉洗干凈，一定要洗干凈，然后切成塊，不用可以切太小，因?yàn)槿庵筮^之后會(huì)縮小，所以不用切的太小，不然做出來不好看。

第三步：把切好的五花肉下鍋，要用涼水，煮開后把肉到進(jìn)去等五分鐘，然后撈出來，控出水分等著一會(huì)用。如果你想腌制的話也可以倒點(diǎn)料酒進(jìn)行腌制，也是一樣的美味。

第四步：準(zhǔn)備好炒鍋，倒一點(diǎn)油進(jìn)去，等鍋熱后放入五花肉，這時(shí)把火調(diào)到小火，慢慢煎熬，等肉的顏色變成黃色就可以了。

第五步：肉煎至黃色后倒入剛才準(zhǔn)備的八角蒜等進(jìn)行翻炒，炒出食材的香味，然后放料酒，兩個(gè)小勺的量就可以，翻炒幾下，再掉電老抽，然后炒勻。

第六步：把肉翻炒均與后，倒入清水，有骨湯當(dāng)然更好，水蓋過肉的表面就行，然后蓋上鍋蓋，大火煮開后調(diào)到小火，煮15分鐘，之后放入鹽，再等15分鐘即可。

第七步：等15分鐘過后我們加入冰糖，讓冰糖中和一下，這樣可以蓋一點(diǎn)肉的油膩。

第八步:讓湯汁覆蓋肉的表面，充分吸收，肉就會(huì)更好吃，也不會(huì)很膩，最后倒一點(diǎn)雞精到湯里，攪拌均勻，就可以完美收工，就可以盛出來了。

這就是紅燒肉的做法啦，看完有沒有勾起你的食欲？對(duì)于吃貨來說，肯定是不能錯(cuò)過的，如果自己親手做出來，那就會(huì)更好吃，找個(gè)休息的時(shí)間，自己動(dòng)手做一做，享受一下做飯的樂趣，也是一種情趣。

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