梅干菜燒肉大家應(yīng)該都吃過吧，但是要怎樣做出一盤好吃的梅干菜燒肉呢？記住，不是梅干菜扣肉喲~梅干菜燒肉它是屬于浙江紹興的一道名菜，它主要是由梅干菜，五花肉合成，它的制作及其簡(jiǎn)單，但是要做出來的好吃還是有點(diǎn)難度的。

如何制作一盤梅干菜燒肉呢？

材料：

準(zhǔn)備五花肉跟梅干菜，再加上一些蔥花，生姜，大蒜，料酒，醬油，鹽，干紅椒等調(diào)料就可以上手了。

步驟：

1、把五花肉洗干凈切塊，最好切大塊一點(diǎn)(會(huì)比較好吃)，

2、然后用生姜，大蒜，料酒，醬油等調(diào)料摻和在五花肉里，使其入味。

3、再將五花肉放入油鍋中。

4、當(dāng)五花肉變色加入梅干菜和幾個(gè)干紅椒，

5、再加水進(jìn)入鍋中，開中火燒至15~20分鐘。

6、然后等水快燒干時(shí)加入鹽拌動(dòng)一下。

7、最后等水燒干了就可以盛出了，表面撒上事先準(zhǔn)備好的蔥花，使其更加香氣逼人。

注意：

梅干菜燒肉制作主要是燉，讓干菜吸收肉脂而去澀達(dá)潤(rùn)，豬肉經(jīng)干菜吸脂肥而不膩，干菜肉香交互輝映。還有注意就是它的量別太多，一兩天吃完即可，俗話說得好少吃多有味嘛！

其實(shí)我最喜歡把梅干菜燒肉里面的油拿來拌飯吃，那味道真所謂是五味俱全，況且炒上一盤梅干菜燒肉，都可以吃好幾餐了。用來下粥，下稀飯都是挺不錯(cuò)的選擇，一日三餐都可以吃上它。

功能：

梅干菜燒肉它不僅能讓我們食欲十足，還有清理腑臟，治療咳嗽的功能。但是對(duì)于一些高血壓的患者還是要注意一點(diǎn)，畢竟這個(gè)脂肪比較占大比例。但是偶爾吃一吃還是沒問題的，誰讓它這么好吃呢～那就趕緊做上一盤梅干菜燒肉吧，讓它來開動(dòng)開動(dòng)你的胃。