簡單的食材，豐盛的美味。點(diǎn)擊右上角“關(guān)注”，回顧一餐一記~

在家常美食中，咸菜也是必不可少的佳肴。尤其是在農(nóng)村，小時(shí)候家里院子種的菜吃不完，怎么辦，那就腌制起來吧！年齡大的老奶奶辦法那可不是一般的多。腌大蒜、腌西瓜皮、腌洋姜、腌黃瓜等等太多了。今天，我們來介紹下最為簡單的腌制黃瓜的做法。

打開百度App，看更多美圖

黃瓜有兩個(gè)品種，學(xué)名不清楚怎么區(qū)分，但是從外觀能區(qū)分。小黃瓜長得短，脆，甜。長黃瓜帶刺多，長得大，不如小黃瓜脆。腌制短黃瓜是不錯(cuò)的選擇。因?yàn)檫@樣腌出來又脆又酸酸甜甜的。

具體操作是：將小黃瓜洗干凈，放在罐子或大點(diǎn)的壇子里。農(nóng)村老奶奶一直沿用陶瓷盆，老奶奶說這樣的罐子不跑味，還有清香。老一輩都是用陶罐腌制東西。準(zhǔn)備好黃瓜后，再往里面倒入醬油，不要問我倒多少，不管黃瓜有多少，只要醬油能淹沒黃瓜五公分即可。

隨后再加入半斤到三斤不等的紅糖，如果不喜歡吃甜，可以少放點(diǎn)糖。加完糖后，不代表完事了，還要再加上點(diǎn)姜，姜不用切，用水掰幾塊扔壇子里就行。然后再滴上幾滴料酒。最后用蓋子蓋住壇口即可。為了密封嚴(yán)實(shí)，建議在蓋子上覆上一層保鮮膜、

這樣腌制黃瓜，擱置一周便可品嘗，擱置半年照樣美味！你不試試？