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一到夏天，小伙伴們是不是都犯了不愛正經(jīng)吃飯的病，這病呀得治。夏天吃什么最爽？除了各種冰各種冷飲各種冰棍兒之外，酸酸甜甜口味的食物是一定不能錯(cuò)過的，冰冰涼涼的酸梅湯相信大家都很愛喝，既清熱又解暑，用酸梅湯腌制的小番茄也是非常不錯(cuò)的選擇，腌入味之后小番茄的口感相當(dāng)綿軟，炎炎夏日來上一份，那感覺相當(dāng)好。
看標(biāo)題大家就知道了，今天小編要教大家做一道非常適合這炎熱夏天的開胃菜——酸梅小番茄，聽小編這么一說，是不是就已經(jīng)覺得順氣了？告訴你，它吃起來要秀色可餐的樣子更誘人。 準(zhǔn)備材料：烏梅10個(gè)，桂花糖3-4大勺，冰糖50g，水1L?1.5L，圣女果30到40個(gè)。
先拿一只小鍋來，把烏梅干洗干凈后放入鍋內(nèi)，倒入準(zhǔn)備好的水，加入3-4勺桂花糖（這樣煮出的酸梅湯會(huì)有淡淡的桂花香），再放入冰糖，開火煮到沸騰，然后開中小火，煮上個(gè)10到15分鐘左右，這樣酸酸甜甜的烏梅湯就煮好了。準(zhǔn)備好一個(gè)可以密封的玻璃瓶子，把煮好的烏梅湯過濾后倒入瓶子內(nèi)，放涼備用。
下面開始處理小番茄，把小番茄去蒂洗凈后，每一個(gè)上面都用小刀劃一個(gè)十字口（這個(gè)步驟是很需要耐心地哦）。然后小鍋內(nèi)接半鍋水煮沸關(guān)火，把處理好的小番茄倒入沸水里燙一下，稍稍泡一會(huì)兒，小番茄的外皮就會(huì)慢慢裂開了，然后把小番茄撈出，一個(gè)個(gè)的把皮剝掉。 最后，把剝好皮的小番茄放入裝有酸梅湯的玻璃瓶里密封好，完全放涼后，把整瓶放到冰箱里冷藏一夜，第二天就可以吃啦。
準(zhǔn)備上桌吃飯之前，把小番茄和酸梅汁從密封瓶中撈出來，如果覺得還不夠冰爽，可以再放一兩塊兒冰進(jìn)去。吃上一口，讓你一秒入夏… 天氣炎熱，大家都會(huì)覺得食欲變差，這個(gè)時(shí)候就要多吃一些開胃、促進(jìn)消化的東西，例如多吃酸梅、番茄，都是能補(bǔ)脾、助開胃的食材。而且多吃番茄還有助于美白哦！ |
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