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糖尿病與高血壓可以說(shuō)是同病相憐，常在一個(gè)人身上發(fā)生，在生活細(xì)節(jié)上有著共同的注意事項(xiàng)，說(shuō)到想吃零食吃什么好，有三類食物比較適合，且常吃還有一定的好處，是哪三類食物呢？先來(lái)了解一下常見(jiàn)零食對(duì)血糖和血壓的影響。

零食與血糖

血糖由吸收食物中的葡萄糖而來(lái)，食物中含有的碳水化合物越少，對(duì)血糖的影響也越少；而食物中含有的其它成分如果能幫助控制血糖那就再好不過(guò)了，研究發(fā)現(xiàn)這樣的食物有助于控制血糖：

• 含有大量膳食纖維的食物 能有效抑制小腸對(duì)葡萄的吸收速度，降低血糖升高的幅度

• 含有能調(diào)節(jié)腸道菌群的食物 近年來(lái)的發(fā)現(xiàn)：腸道中益生菌動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)越好，血糖吸收速度越慢、吸收量也越少，這也將為糖尿病人血糖控制開(kāi)辟新的途徑

• 含有調(diào)節(jié)血脂的成分的食物 血脂的高低對(duì)胰島素的敏感性有較大的影響，高血脂的人胰島素抵抗更為常見(jiàn)且更為嚴(yán)重，所以能調(diào)節(jié)血脂的食物有助于消除與減輕胰島素抵抗

零食與血壓

影響血壓高低的因素主要是心臟的收縮功能、血管的彈性阻力以及全身血液總量的多少，前二者與血管的功能狀態(tài)特別是動(dòng)脈粥樣硬化的程度有關(guān)，后者與吃的關(guān)系更為密切：

• 含鈉元素少的食物 攝入鈉元素過(guò)多將增加血液的滲透壓而導(dǎo)致血容量增加進(jìn)而造成血壓升高，而鈉主要含在食用鹽中，所以少吃含鹽及鈉的食物有助于控制血壓

• 含不飽和脂肪酸的食物 脂肪分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，前者是造成血管動(dòng)脈粥樣硬化的“壞脂肪”，而不飽和脂肪酸與前者在體內(nèi)是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，可起到預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用，所以平時(shí)要注意用不飽和脂肪酸取代飽和脂肪酸。

了解了這些知識(shí)，在眾多零食中就可以選擇適合糖尿病及高血壓病人的零食了，主要有三大類：

• 堅(jiān)果 堅(jiān)果類食物中碳水化合物含量很低，幾乎不含鈉，雖然脂肪含量很高，但其中85%以上為不飽和脂肪酸，所以對(duì)血糖、血壓影響很小，還有助于調(diào)節(jié)血脂，核桃、花生、瓜子、松子、開(kāi)心果等等都可以吃，但要注意不能多吃，每天吃自己的一手掌心的量即可

• 酸奶 酸奶是經(jīng)乳酸菌發(fā)酵而制成，乳酸菌不僅使牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白更容易被吸收，而且有助于胃腸道建立穩(wěn)定而平穩(wěn)的菌群環(huán)境，不僅有助于身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合理吸收，還能起到有效預(yù)防腸道干結(jié)防止便秘的作用，有研究發(fā)現(xiàn)餐前喝杯酸奶，餐后血糖將可下降20%左右。

• 蔬菜 蔬菜中含有大量的膳食纖維，進(jìn)入胃腸后相當(dāng)于架起一道天然的屏障，阻礙小腸對(duì)葡萄糖、脂肪的吸收通道，減少吸收量、減慢吸收速度，對(duì)血糖影響很小，且有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生，增強(qiáng)血管彈性而穩(wěn)定血壓。比如西紅柿、黃瓜、蘿卜等可常吃，且無(wú)需限量。