在體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)高血脂，醫(yī)生會建議“清淡飲食、少吃肉”。在體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)貧血，醫(yī)生會建議“吃點(diǎn)紅肉和豬肝”。如果體檢時(shí)，既發(fā)現(xiàn)貧血，又發(fā)現(xiàn)高血脂，應(yīng)該怎么吃？

  可以吃少量瘦肉 如果紅肉確實(shí)吃得太多，建議減量。如果總量并不過多，沒有超過膳食指南推薦的40~75克的數(shù)量，可以繼續(xù)吃（建議吃純瘦肉）。當(dāng)然，魚肉有利于預(yù)防多種慢性疾病，也要繼續(xù)吃。

  保護(hù)好消化吸收能力 貧血者往往是消化吸收能力較差的人，所以日常飲食中要養(yǎng)護(hù)好胃腸，規(guī)律進(jìn)餐，避免飽一頓饑一頓、多一頓少一頓的做法。

  主食中納入50%的豆類食物 與肉類相比，精白主食、加糖食品等，與高血脂之間的關(guān)系更為密切。豆類食物有利于控制甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平。所以，可以降低精白主食比例，納入一半的豆類食物。

  吃足量蔬菜和適量水果 吃足夠的蔬菜，增加維生素C的供應(yīng)，幫助吸收和利用膳食中的鐵。一些耐咀嚼的蔬菜還能增加膳食纖維的供應(yīng)，有利于控制甘油三酯的水平。

  水果每天吃200克即可，不要過多，更不要每天喝果汁，因?yàn)橄啾扰c需要咀嚼的水果，果汁的糖分吸收速度快，更容易促進(jìn)甘油三酯的合成。

  烹調(diào)時(shí)少放油 很多家庭飲食看似清淡，大魚大肉吃得少，但炒菜時(shí)油放得很多，高血脂隨之而來。不妨把一部分烹調(diào)方式如煎、炸等換成蒸、煮、涼拌，能減少食用油的攝入量。

  主食最好吃原味的，雜糧粥不要加糖，盡量不吃炒飯、炒餅、炒面之類多油的主食。如果能在以上幾個方面做好，配合適量的運(yùn)動，就可以兼顧血脂控制和治療貧血兩方面的目標(biāo)。 何建武/文