哈嘍大家好，今天分享給大家做一道北方面食老式疙瘩湯，即營養(yǎng)又好消化做法還很簡單。

首先來處理一下準備的食材，青菜洗凈去根切成段備用，小蔥切成蔥花備用，大蒜切末備用，西紅柿切成小塊備用，在碗中倒入適量的面粉分多次倒入清水，用筷子攪拌成面疙瘩，在碗中打入一顆雞蛋用筷子打散，全部準備好之后開始制作。

熱鍋倒少許低油，油熱下入蒜末和一半的蔥花翻炒爆香，炒香之后下入番茄開大火翻炒炒出番茄汁，番茄出汁后倒入清水開大火煮開，然后撇去湯中的浮沫將面疙瘩攪散下入鍋中。

開大火煮兩到三分鐘開始調味兒，灑入一大勺鹽、半勺胡椒粉，下入切好的青菜繼續(xù)煮兩分鐘把青菜煮至斷生，然后倒入打好的雞蛋用勺子輕輕地推動讓雞蛋定型，最后撒入蔥花關火出鍋就可以了，這道老式疙瘩湯就做好啦，大家有沒有吃過呢。