白酒行業(yè)中的四大、老八大、包漿、封口、壓蓋等等話術(shù)是什么意思。其實(shí)這些都是行業(yè)內(nèi)的一些“行話”，大家不知道很正常。
小編今天就把這些行話給大家解釋一下。
一、四大、老八大、新八大、十三大、十七大
如果你和做酒的人有接觸，那么你就會聽見他經(jīng)常說：四大、老八大、新八大、十三大、十七大這樣的話。其實(shí)他們口中的“四大、老八大、新八大、十三大、十七大”就是中國五屆評酒會評選出來的中國名酒。
每一屆評酒會都會增加新的名酒品牌，到最后一屆為止，一共評選除了17大名酒，下面一屆一屆的給大家介紹。
①四大
在1952年的時候全國第一次評酒會召開，這個時候評出了全國四大名酒，分別是：茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳?？赡芎芏嗳藭枮槭裁礇]有五糧液，因?yàn)檫@個時候還沒五糧液。
②老八大
在1963年的時候召開了第二屆全國評酒會，在這屆評酒會上評出了八大名酒，分別是：茅臺、古井貢、董酒、汾酒、五糧液、西鳳酒、瀘州老窖、全興大曲。后來評出了新八大名酒，所以這次評出的八大名酒被稱為“老八大”。
③新八大
在1979年的時候召開了全國第三屆評酒會，在這屆評酒會上評出了新八大名酒，分別是：茅臺、古井貢、董酒、汾酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖、洋河大曲。在這屆評酒會上西鳳酒、全興大曲被劍南春、洋河大曲取代了，其它的沒變動。
④十三大
在1984年的時候召開了全國第四屆評酒會，在這屆評酒會上評出了十三種名酒，分別是：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒 、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒。
⑤十七大
在1989年的時候召開了第五屆全國評酒會，在這屆評酒會上評出了十七種名酒，分別是：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒 、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒。
這屆評酒會也是最后一次全國性的品酒會，后來再也沒有了，名酒的評品也停留在了這十七種名酒。
二、包漿，封口，原箱是啥？
①包漿
“包漿”指的是老酒，這是老酒特有的痕跡。一瓶酒經(jīng)過長時間的存放，在酒標(biāo)與酒瓶的接觸點(diǎn)會形成一些痕跡。
②壓蓋
壓蓋也被大家稱為“啤酒蓋”，就是采用啤酒壓蓋封口的工藝技術(shù)。
③旋蓋
指酒采用金屬鋁旋蓋封口的工藝技術(shù)。
④塑蓋
在以前酒都是用塑料蓋來封口的，并且還在塑料蓋外面裹著一層封膜。
⑤白瓷瓶
白瓷瓶是陶瓷瓶的一種，在八九十年代白瓷瓶是以高端瓶出現(xiàn)的。不過白瓷瓶沒有辦法通過電筒打透到里面，也就無法看到里面的酒，所以白瓷瓶裝的酒都是通過稱重或者手掂來感知的。
⑥白玻璃瓶
白玻璃瓶為乳化玻璃，這種瓶子瓶體很光滑、有光澤、重量大，關(guān)鍵是透光性好，這也是茅臺酒為什么會乳白色玻璃瓶的原因。
⑦原箱
原箱即當(dāng)時是整箱出貨，即使過了很多年還是出廠時的包裝。原箱很少見，所以價格很高，對于那些收藏酒的人來說，原箱是難得的珍品。
三、后封膜、打孔、換標(biāo)造假行話知多少？
①后封膜
后封膜屬于造假手段，一些年份很長的酒會出現(xiàn)的“跑酒”的情況。造假的人會把酒的封膜死掉，然后灌入新酒，最后再進(jìn)行封膜，俗稱“后封膜”。
另外，一些年份很久的老酒封膜會出現(xiàn)脫落，損壞的情況，一些商家為了增加老酒的價值會重新再進(jìn)行封膜。
②后貼標(biāo)
一些商家會把有點(diǎn)年份的酒的酒標(biāo)撕掉，重新貼上年份更加久遠(yuǎn)的酒標(biāo)，以增加酒的價值，獲取更高的利潤，行業(yè)內(nèi)稱為“后貼標(biāo)”。
③打孔
打孔即在酒瓶上打小孔，然后注酒進(jìn)去，這個方法在老酒、新酒都很常見。一些人會回收真酒瓶，然后往里灌酒，最后以真酒的價格出售。而做老酒的人會收集老酒的空瓶，然后往里面注酒，最后以完整的老酒價格出售。
四、黑醬、紅城、地方國營那些與名酒有關(guān)的行話
①紅城董
紅城董也就是紅城牌董酒，紅城牌董酒其商標(biāo)圖案鮮艷、有紅色的圈環(huán)，紅色的火炬配以紅色“紅城”二字，寓意董酒的產(chǎn)地遵義是紅色之都。
②白董/紅董/褐董
在1983年的時候董酒推出了“白董”，酒標(biāo)為紅白相間。在1989年董酒推出了“紅董”，酒標(biāo)為通體紅色。在20世紀(jì)90年代初董酒推出了“褐董”，酒標(biāo)為黑褐色。
③黑醬/黃醬
醬瓶茅臺，當(dāng)時的專供茅臺。瓶子是偏黑土黃色的，叫黑醬；瓶子是黃色的，叫黃醬。
④三大革命茅臺
在1967年的時候茅臺酒背標(biāo)的文字做了改變，上面寫著開展大三革命運(yùn)動等文字，于是被大家稱為三大革命茅臺酒，這個一直持續(xù)到1983年才停止使用。
⑤地方國營茅臺
1983至1986年三大革命的背標(biāo)結(jié)束使用，但是包裝還是使用以前的綿紙包裝，俗稱“地方國營茅臺酒”。
⑥鐵蓋茅臺
在1986年的時候，用于外銷的五星茅臺開始使用彩盒包裝，廠名也由“地方國營茅臺酒廠”改為“中國貴州茅臺酒廠”。
而用于內(nèi)銷的五星茅臺則出現(xiàn)了防盜鋁蓋，酒瓶容量也由540毫升改為500毫升，俗稱“鐵蓋茅臺”。
