初秋的廣東終于脫去了一抹炎熱，但是對(duì)于要早起買菜買早餐的人來(lái)說(shuō)，空氣中仿佛漂浮著炎熱粒子，讓人心情不悅。買好了花卷和豆?jié){回家，嘴上吃著中式料理，心里卻對(duì)著面包念念不忘，外面的面包價(jià)格貴，添加劑多還吃得不夠健康和營(yíng)養(yǎng)，所以選擇自己動(dòng)手豐衣足食。

之前做過(guò)了吐司和奶黃包，雖然能吃上許久，但是口感較為單一，正好冰箱還有多余的芝士和培根，這次就來(lái)做一份，培根芝士卷。制作過(guò)程十分簡(jiǎn)單，多加芝士，會(huì)有流心，多加培根，肉味香濃，可以根據(jù)愛(ài)好隨意的添加材料，在等待面包烘焙的過(guò)程中，我煮了一份南瓜牛奶佐以面包，聞著空氣中香甜的面包氣息，令人忍不住流口水。

這次的培根芝士面包卷，用了金龍魚(yú)的面粉，使面包更加松軟，可以咀嚼到的培根微醺的肉香混入濃郁香醇的爆漿芝士，輕輕掰開(kāi)面包，咬上一口，咸口的培根和甜口的芝士在口中交織在一起，爆發(fā)出驚人的美味，面包與食材的層次感油然而生，相信你們一定會(huì)欲罷不能的愛(ài)上它。我的家人也特別喜歡吃這款面包，第一天做了一份，三兩下吃完了，第二天接著又烤了一盤，依然吃光光，最近這幾天，只要我說(shuō)做包點(diǎn)，家人一致提議我繼續(xù)做這款，可見(jiàn)這是有多愛(ài)呀哈哈！

【食材】金龍魚(yú)高筋面包粉250克、芝士片200克、培根150克、沙拉醬30克、酵母粉3克、砂糖16克、鹽2克、黃油25克、牛奶120克、雞蛋1個(gè)、蛋黃液1個(gè)、小蔥少許

做法和步驟：

備好食材，培根可以換成火腿腸，不過(guò)要自己動(dòng)手切成薄薄的火腿腸片，卷火腿腸我也試過(guò)，做法和這個(gè)食譜的步驟一樣，孩子們也很喜歡吃，用培根片的話就簡(jiǎn)單一點(diǎn)，用清水浸泡一下培根，瀝干后直接卷起來(lái)；

將牛奶、雞蛋、鹽、砂糖倒入面包桶內(nèi)，再放入面粉和酵母，用面包機(jī)開(kāi)始和面；

整個(gè)和面程序要30分鐘，和面至15分鐘左右，將黃油切小塊，丟進(jìn)面包桶內(nèi)，繼續(xù)和面至結(jié)束；

面包機(jī)和面結(jié)束，會(huì)發(fā)出嘀嘀提示聲，這時(shí)可以拔掉電源，將和好的面團(tuán)直接在面包機(jī)內(nèi)發(fā)酵；

面團(tuán)發(fā)酵40分鐘左右，就比原來(lái)的面團(tuán)大了兩倍；

取出面團(tuán)，手里涂抹一點(diǎn)黃油或橄欖油，盡量不要撒干面粉，干面粉加多了做出來(lái)的面包口感干而硬，涂抹一點(diǎn)食用油就不會(huì)粘手了。將面團(tuán)進(jìn)行排氣，再分成6等份，小面團(tuán)松弛10分鐘左右；

取一個(gè)小面團(tuán)，搟成長(zhǎng)條狀，盡量搟成均等長(zhǎng)寬的面片，因?yàn)榻酉聛?lái)還要培根和芝士片；

取兩片培根均勻鋪在面皮上面；

再鋪上兩片芝士片，當(dāng)然您也可以用芝士粉或芝士碎撒在上面，口感也很好；

慢慢卷起來(lái)，兩頭稍微整理一下，捏緊封口，包住食材；

將培根面包卷一切為二，從中間切斷，下刀要快，不要來(lái)回拉扯面團(tuán)，否則會(huì)變形；

將面胚整齊擺放在烤盤內(nèi)，放入烤箱低溫二次醒發(fā)20分鐘左右；

醒發(fā)好后擠上沙拉醬，撒少許蔥花，面包皮上刷一點(diǎn)蛋黃液；

放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，以180度，上下火烘烤25分鐘即可。

你的家人喜歡吃甜的還是咸的口味呢？歡迎在這里留言討論哦，我家人偏愛(ài)咸味的面包，每次做吐司，也是做咸香口味的居多，這款培根芝士面包卷，小朋友一口氣連吃四個(gè)，嚇得我趕緊將它藏起來(lái)，否則真會(huì)撐壞了。

食尚小貼士：

1. 面包機(jī)揉面很均勻，基本不用拿出來(lái)檢查是否有手套膜，揉好后直接發(fā)酵就行了，特別方便。

2. 培根和芝士可以隨意搭配，烘烤的時(shí)間按自家烤箱的適時(shí)調(diào)節(jié)。