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廚房作為家庭重地，衛(wèi)生一定得特別注意，一不小心，就會(huì)影響整個(gè)家庭的健康安全，下面這幾大健康隱患，99%的家里都有！  菜板 健康隱患：★★★★★ 兇手：黃曲霉毒素（劇毒物質(zhì)）  你家是不是只有一塊菜板？ 是不是很少給菜板消過(guò)毒？ 中國(guó)大部分菜板都只有一塊，切完生肉又去切熟肉、涼菜，造成細(xì)菌交叉感染，而且由于清洗不徹底，更容易滋生細(xì)菌，更可怕的是可能會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，這可是國(guó)際一級(jí)致癌物。 據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，使用3個(gè)月以上的菜板，沒(méi)有經(jīng)過(guò)徹底清潔還繼續(xù)使用的話（日常的簡(jiǎn)單水洗就算沒(méi)有徹底清洗） 藏匿的糞球菌是馬桶蓋上的200倍！ 7天不徹底清洗就比馬桶臟！ 解決辦法 最好準(zhǔn)備兩塊菜板，生熟分離，及時(shí)刷洗砧板，最好用開(kāi)水沖洗，黃曲霉素在高溫下易消除。  筷子、木勺 健康隱患：★★★ 兇手：細(xì)菌、霉菌  如果你家使用的是木筷子、木勺，那就要注意了！木筷子縫隙多，在潮濕的空氣下易發(fā)霉，這也導(dǎo)致細(xì)菌增生，筷子是經(jīng)常入口的東西，所以也需格外重視。 解決辦法 在購(gòu)買(mǎi)筷子時(shí)，盡量選擇不銹鋼或者合金材質(zhì)的，減少發(fā)霉藏垢，如果家里是使用的實(shí)木筷子，定期用開(kāi)水煮洗，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的及時(shí)更換。  油壺、調(diào)料壺 健康隱患：★★★★ 兇手：環(huán)氧丙醛（強(qiáng)致癌物）  為了方便，將油鹽、調(diào)料放在灶臺(tái)邊上是錯(cuò)誤的，若油壺離灶臺(tái)過(guò)近，花生油氧化、酸敗的速度將加快且溫度每增加 10℃，油脂酸敗速度增加一倍，與空氣長(zhǎng)時(shí)間接觸后會(huì)產(chǎn)生環(huán)氧丙醛。 解決辦法 將油壺放置在離灶臺(tái)稍遠(yuǎn)的距離，油壺也需定期清理油垢，最好采用透明的油壺，清洗觀察更方便。  油煙 健康隱患：★★★★★ 兇手：苯并芘（強(qiáng)致癌物）  油煙算是廚房里最大的罪魁禍?zhǔn)?/strong>，灶具和油煙機(jī)之間的距離，不要以美觀為主，而是要以油煙機(jī)發(fā)揮最大功效為標(biāo)準(zhǔn)，盡量將油煙全抽走，烹飪后多開(kāi)幾分鐘，把殘余油煙抽干凈！ 解決辦法 燒開(kāi)水或蒸東西也請(qǐng)把油煙打開(kāi)，燃?xì)庠谌紵倪^(guò)程中，也會(huì)有一部分燃?xì)馊紵怀浞只蛴泻怏w產(chǎn)生。 廚房是一個(gè)家庭的重地，無(wú)論家里是誰(shuí)負(fù)責(zé)炒菜煮飯，她（他）的健康都至關(guān)重要，為了家人的健康，也為了掌勺人的健康，把這些隱患告訴家人，健康不容忽視！ 互動(dòng) 廚房里還有很多需要注意的，比如剩飯剩菜、抹布及時(shí)更換等，你家里的廚房衛(wèi)生達(dá)標(biāo)了嗎？順手可以解決的隱患，趕緊回家改一下吧！ |
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