本文轉(zhuǎn)自百家號作者溫暖人生的美食推薦語：奶奶這種用了50多年的鹵豬蹄秘方，不僅做出來的豬蹄非常的美味，而且方法也是很簡單的

50年鹵豬蹄秘方，只因加了“這一物”，鮮香美味，比鹵肉店還好吃。說起豬蹄，相信很多人都特別的喜歡吃，她把豬蹄在我們國家可以說是一種非常美味的食品，它的烹飪方式也是有很多種的，不僅能夠燉了吃，同時還可以鹵著吃做成醬香味的豬蹄，各種各樣的主題都深受人們的喜愛，因為豬蹄的營養(yǎng)價值非常的高，它富含膠原蛋白，只能吃豬蹄能夠美膚養(yǎng)顏，同時豬蹄還有很好的滋補療效，因此對于很多女生或者大病的人都特別的喜歡吃豬蹄。

但是豬蹄雖然非常的好吃，制作卻來現(xiàn)實有一定麻煩的，因為它里面的骨頭非常的大，而且它富含膠原蛋白，很多人如果掌握不了豬蹄的制作方法，那么做出來的豬蹄非常的不美味。

聽爸爸說，奶奶從年輕的時候就特別的會做飯，但是在奶奶那個年代，廚師并不是非常流行的，只是自己在家里摸索著做各種各樣的飯菜而已，但是奶奶的廚藝可是在我們村是出了名的好吃，奶奶做豬蹄更是非常了得，很多人看到豬蹄都非常的頭疼，不知道該如何下手，但是奶奶做出來的豬蹄就能夠飄香萬里，很多人聞到這個氣味都知道我奶奶又開始做美食了。因為奶奶做的美食非常的有特色，而且特別好吃，以至于很多村里人都跑來向奶奶請教，這個豬蹄到底是怎么做的呢？奶奶也非?？犊募毿母鷦e人分享他做這個豬蹄的秘方，今天我就把奶奶做豬蹄的這個秘方告訴大家，希望對你們有所幫助。

首先在做豬蹄的時候，我們先把所需要準(zhǔn)備的食材準(zhǔn)備好，豬蹄干辣椒，四顆紅棗，兩勺蜂蜜，適量的蔥姜蒜，除此之外再準(zhǔn)備一個大料包和家中常備的調(diào)味品。當(dāng)然這些調(diào)味品都是非常簡單的，而最重要的一步是因為奶奶在做豬蹄的時候，在里面放了白白芷，白芷相信很多人都對他非常的陌生吧，但是奶奶說在豬肉里面放上白紙，那么做出來的豬肉不僅非常的好吃而且特別鮮嫩。這是很多人都不知道秘密哦。

首先我們把所需要的食材清洗干凈，然后把豬蹄放在開水中進行焯水，然后再把豬蹄撈出來，將它再次清洗干凈，在它的表面用刀劃上幾下，接著加入適量的料酒，生抽蜂蜜鹽，均勻的攪拌之后將它進行腌制十分鐘左右，然后在鍋中倒入一些食用油，大火燒開之后依次倒入之前準(zhǔn)備的蔥姜蒜，爆出香味之后將豬蹄倒在鍋中。大概炒到十分鐘左右的時間，主題已經(jīng)完全入味的時候，在鍋里面加入一些清水，同時放入之前準(zhǔn)備好的大料包，然后再把準(zhǔn)備的干辣椒，紅棗和白芷全部放在鍋里面，大火燉上三十分鐘左右，再轉(zhuǎn)為小火燉30分鐘，最后收汁就可以了，在出鍋前加入適量的鹽和生抽均勻的攪拌就可以出鍋了。

奶奶這種用了50多年的鹵豬蹄秘方，不僅做出來的豬蹄非常的美味，而且方法也是很簡單的，用這種方法做出來的豬蹄比街上賣的豬蹄還要好吃，只是因為里面加了白芷，千萬不要小看了，白芷，它可是有著很關(guān)鍵的作用的，下次燉豬蹄的時候趕緊試一下吧。

原文標(biāo)題：50年鹵豬蹄秘方，只因加了“這一物”，鮮香美味，比鹵肉店還好吃發(fā)布日期：2018-10-19 14:40:18原文作者：溫暖人生的美食