Diehard @ 2018.11.16 , 10:00 屋子里,醫(yī)生和營養(yǎng)學家堅持著自己的理想飲食方式,就像父母對子女的執(zhí)念一樣。 在11月10日的美國心臟協(xié)會年度科學會議上,研討小組的成員討論著他們所認為的對心臟健康最佳的飲食方式,梳理著近年來已經發(fā)表過的數(shù)據(jù)。雖然沒有一個明顯的勝者,研討組成員都同意最理想的飲食是多吃蔬菜,多吃非加工的天然食物,少吃加工肉類、添加糖類和碳水。 雖然最佳飲食是“因人而異……但我也十分相信每一個人都應該注重包含以上所有共識部分的基本飲食,”研討組成員之一,來自斯坦福預防研究中心的營養(yǎng)研究主管Christopher Gardner告訴Live Science說。 但就算這些共識部分,對于大多數(shù)美國人來說也是一個很大的飲食調整——而且只有你真真正正按照“基本飲食”來,“才有將飲食調整至個性化飲食的空間,”Gardner說。 而且,最佳的飲食也是“你能堅持下去的飲食”,而且更詳細的來說,是你能夠堅持下去的“質量最好的飲食,”他說。 素食、肉食和一大堆橄欖油 研討組成員討論了三種飲食——純素飲食、地中海式飲食和生酮飲食——以及它們對心臟健康的影響。
天然食物比加工的更好 雖然研討組成員都對自己推崇的飲食抱有執(zhí)念,但還是達成了一些共識。主要的一點共識就是天然食物比加工食物好的不止一星半點。 考慮到這一點,研究者就不需要花費太多的研究來告訴我們什么東西健康什么不健康,而是可以將精力放在如何讓人們堅持健康飲食之上,Gardner說。 這就涉及刺激人們在家里做飯,教會人們他們飲食對社會和地球的影響——比如說吃肉對全球變暖和氣候變化,以及動物權利和人類勞工虐待的影響——并且通過推出全國健康政策,讓更健康的食物變得更能消費得起。 “幾乎隨便什么東西都比現(xiàn)在大多數(shù)美國人的飲食方式更強,”研討會主持David Katz博士說,“甜甜圈和五顏六色的棉花糖都能是早餐的一部分了——解決了這個問題,事情就會有所改善了。” 本文譯自 Live Science,由譯者 Diehard 基于創(chuàng)作共用協(xié)議(BY-NC)發(fā)布。 |
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