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【海帶燒肉】這道菜一定要把肉和海帶燒爛再吃。 五花肉、海帶。 【輔料】 油、蔥、姜、冰糖、料酒、生抽、老抽。 【做法】 1、 五花肉焯水，海帶泡發(fā)洗干凈。 2、鍋上火炒姜片。 3、再放入五花肉翻炒。 4、然后加入料酒、生抽、老抽。 5、然后再加入開水，大火煮肉。  6、再把海帶切塊。 7、待肉煮到軟爛時。 8、加入切好的海帶。 9、再加入一些冰糖。   10、大火再燒開。 11、小火燉至湯汁收干即可。   12、盛出裝盤。 【溫馨提示】 1、最好一次加夠開水，如果加冷水，熱脹冷縮，肉會變硬些。 2、生抽老抽鹽分夠了，不用加鹽。 |
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