都說南方米飯北方的面,說到北方人愛吃面食絕對(duì)是無疑了,而且有的人面食中偏愛面條,頓頓吃面條,頓頓離不開面條,而且面條的做法也是多種多樣,每一種做法也是吃一遍真是不過癮,要多來幾遍才肯另做一種面條再食用。 從拉面到湯面,從湯面打鹵面,再從打鹵面到炒面,真是天天吃都吃不夠。今天呢,就像與大家分享一個(gè)關(guān)于炒面的做法,個(gè)人而言是真的非常吃炒面的,今天與大家分享的這碗炒面的做法,保證讓小孩們都搶著吃,天天吃都吃不夠!很多人都有過炒面的經(jīng)歷,做炒面最頭疼的就是粘鍋和成坨了。今天教你一個(gè)小步驟,多加這一招,保證你做出來的炒面不粘鍋不成坨!在教大家做炒面之前,先要說一下炒面的配菜。炒面總是要有配菜的搭配才夠好吃的吧!今天與大家分享的這些配菜可是適應(yīng)節(jié)氣而食用的哦,這些蔬菜都是當(dāng)季應(yīng)產(chǎn)的蔬菜,這樣的話才能得到更高更好的營(yíng)養(yǎng)不是嗎?今天我們就用到了洋蔥,菠菜。洋蔥和菠菜是我們飯桌上最常見的家常菜了,洋蔥有著降脂降壓的功效,菠菜呢有著保護(hù)心臟的功效,這兩味蔬菜多吃一點(diǎn)對(duì)身體是很有好處的。接下來就與大家分享一下炒面的具體步驟。食材 面條 洋蔥 香腸 菠菜 雞蛋 生抽 老抽 耗油 白糖 食鹽 食用油今天與大家分享的做炒面的食材是自己用面條機(jī)做的,大家也可以去超市買專門的炒面也是完全可以的。首先就是要做面條,在面條機(jī)的水箱里加夠水,然后加入面粉500g,選擇勁道面,面條機(jī)就會(huì)進(jìn)行一條龍的工作,直到最后出來面條就不用管它了。將面條機(jī)做出來的面條放入加滿半鍋水的鍋中,開始煮面條。面條放入鍋中的時(shí)候要用筷子迅速的劃開,以免面條都站在一塊,等面條煮熟之后,撈出然后過一遍涼水,可以將面條表面粘粘的青層沖洗掉。這一步就是所說的關(guān)鍵一步,這樣做出來的炒面才會(huì)根根分明,放置兩天不坨都沒問題。處理完面條就可以炒配菜了。起鍋倒油,油熱之后,先加入一個(gè)雞蛋,翻炒變色之后加入臘腸和洋蔥,翻炒一分鐘左右再將菠菜放入鍋中,然后翻炒幾個(gè)來回后出鍋。炒完配菜之后就要炒面條了。另起鍋倒油,油熱后將面條放入鍋中,在這過程中,為了讓面條受熱均勻,要不停的用筷子翻炒,然后倒入生抽,老抽,耗油,一點(diǎn)白糖,快速的翻炒均勻。最后將剛才炒好的配菜倒入鍋中一起翻炒均勻就可以啦!這樣就可以出鍋食用啦。今天與大家分享的做炒面的方法就是這些了。
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