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雪花酥，我自己很喜歡的一款小甜點，記錄一下，同時也分享給愛好烘焙的小伙伴~
ps：此配方是原味，大概出成品一斤多，具體可以切多少塊沒數(shù)過，我都是做來家人朋友吃的。
??成品可以放半個月，食物最好是做了就盡快吃完，或者一次少做點。
??大家也可以做可可味、抹茶味，與奶粉一起過篩一下加入，不想過篩也可以，自己喜歡就好咯！
雪花酥的做法步驟
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準備材料，堅果和餅干混合好。。。
ps:棉花糖用的雅谷，個人覺得甜度與成本都蠻好????
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燃氣灶開最小火，黃油倒入不粘鍋，用小鏟攪拌，
待融化后倒入棉花糖，攪拌以免糊鍋，
棉花糖完全融化與黃油混合均勻后，關火，
倒入奶粉，攪拌均勻。
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倒入堅果、餅干拌勻后，倒入方盤內整形（?? 防粘：可方盤內墊一張保鮮膜或者保鮮袋，以免粘住盤子不好整。如果各環(huán)節(jié)都掌握好，是不會出現(xiàn)粘的一塌糊涂的現(xiàn)象滴！），整形時別太用力不然餅干就碎了。
整形好了，將雪花酥兩面抹上少量奶粉，抹多了甜度就增加了。
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雪花酥的小貼士
1.材料中的餅干，可以選小奇福、三?；蛘呖翟绮惋?，看個人喜好，但小奇?？诟休^好，整形比較不易碎！
2.堅果類，可以選核桃、開心果、熟花生或扁桃仁、蔓越莓、藍莓干，喜歡吃啥就放啥！
3.奶粉用無糖的，黃油用無鹽的！
4.喜歡吃硬一點的，可以棉花糖融化后多炒一下再關火，或者多放一點奶粉！
反之，想吃 軟 一些的就黃油 增加15g±，或者 奶粉減少20g±，不過糖的軟硬與氣溫有直接關系！
各位親可以自己大膽嘗試????
菜譜創(chuàng)建時間：2017-11-12 21:10:52
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