免费高清特黄a大片,九一h片在线免费看,a免费国产一级特黄aa大,国产精品国产主播在线观看,成人精品一区久久久久,一级特黄aa大片,俄罗斯无遮挡一级毛片

分享

20年大廚嘔心整理71個(gè)做飯小技巧!分分鐘鐘變成廚房烹飪高手

 青山138 2018-12-04

二十年大廚嘔心整理的30個(gè)做飯小技巧!省時(shí)省力,做飯時(shí)間省一半,超級實(shí)用,瞬間讓你成為廚房烹飪高手

1、煮水餃時(shí),在水里放一顆大蔥或在水開后加點(diǎn)鹽,再放餃子,餃子味道鮮美不粘連;在和面時(shí),每500克面粉加拌一個(gè)雞蛋,餃子皮挺刮不粘連

2、 燉肉時(shí),在鍋里加上幾塊桔皮,可除異味和油膩并增加湯的鮮味

3、煮骨頭湯時(shí)加一小匙醋,可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中,并可保存湯中的維生素。

5、燒豆腐時(shí),加少許豆腐乳或汁,味道芳香

7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛,但注意不要炒焦

8、煮蛋時(shí)水里加點(diǎn)醋可防蛋殼裂開,事先加點(diǎn)鹽也可

9、煮海帶時(shí)加幾滴醋易爛;放幾棵波菜也行

10、煮火腿之前,將火腿皮上涂些白糖,容易煮爛,味道更鮮美

12、煮水餃時(shí),在鍋中加少許食鹽,鍋開時(shí)水也不外溢

15、熬粥或煮豆時(shí)不要放堿,否則會破壞米、豆中的營養(yǎng)物質(zhì)

16、用開水煮新筍容易熟,且松脆可口;要使筍煮后不縮小,可加幾片薄荷葉或鹽

17、豬肚煮熟后,切成長塊,放在碗內(nèi)加一些鮮湯再蒸一會兒,豬肚便會加厚一倍

18、煮豬肚時(shí),千萬不能先放鹽,等煮熟后吃時(shí)再放鹽,否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬

20、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時(shí),加點(diǎn)醋可使其軟化。

21、燉老雞:在鍋內(nèi)加二三十顆黃豆同燉,熟得快且味道鮮;或在殺老雞之前,先灌給雞一湯匙食醋,然后再殺,用文火煮燉,就會煮得爛熟;或放3~4枚山楂,雞肉易爛

23、燉老鴨:在鍋里放幾個(gè)田螺容易爛熟

24、燒鴨子時(shí),把鴨子尾端兩側(cè)的臊豆去掉,味道更美

25、煮咸肉:用十幾個(gè)鉆有許多小孔的核桃同煮,可消除臭味

26、紅燒牛肉時(shí),加少許雪里紅,肉味鮮美

27、做紅燒肉前,先用少許硼砂把肉腌一下,燒出來的肉肥而不膩,甘香可口

28、油炸食物時(shí),鍋里放少許食鹽,油不會外濺

29、在春卷的拌餡中適量加些面粉,能避免炸制過程中餡內(nèi)菜汁流出糊鍋底的現(xiàn)象

30、炸土豆之前,先把切好的土豆片放在水里煮一會兒,使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質(zhì)層,然后再用油炸

31、炸豬排時(shí),在有筋的地方割2~3個(gè)切口,炸出來的豬排就不會收縮

32、將雞肉先腌一會兒,封上護(hù)膜放入冰箱,待炸時(shí)再取出,炸出的雞肉酥脆可口

33、煎荷包蛋時(shí),在蛋黃即將凝固之際澆一點(diǎn)冷開水,會使蛋又黃又嫩

34、煎雞蛋時(shí),在平底鍋放足油,油微熱時(shí)蛋下鍋,雞蛋慢慢變熟,外觀美,不粘鍋

35、煎雞蛋時(shí),在熱油中撒點(diǎn)面粉,蛋會煎得黃亮好看,油也不易濺出鍋外

36、用羊油炒雞蛋,味香無異味

38、炒雞蛋時(shí)加入幾滴醋,炒出的蛋松軟味香

39、炒茄子時(shí),在鍋里放點(diǎn)醋,炒出的茄子顏色不會變黑

40、炒土豆時(shí)加醋,可避免燒焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜

41、炒豆芽時(shí),先加點(diǎn)黃油,然后再放鹽,能去掉豆腥味

42、炒波菜時(shí)不宜加蓋

43、炒肉片:肉切成薄片加醬油、黃油、淀粉,打入一個(gè)雞蛋,拌勻,炒散;等肉片變色后,再加佐料稍炒幾下,肉片味美、鮮嫩

45、炒肉菜時(shí)放鹽過早熟得慢,宜在將熟時(shí)加鹽,在出鍋前再加上幾滴醋,鮮嫩可口

48、做肉餅和肉丸子時(shí),一公斤肉餡放2小匙鹽

49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例調(diào)制,成菜軟嫩

50、做滑炒肉片或辣子肉丁,按50克肉5克淀粉的比例上漿,成菜鮮嫩味美

51、做饅頭時(shí),如果在發(fā)面里揉進(jìn)一小塊豬油,蒸出來的饅頭不僅潔白、松軟,而且味香

52、蒸饅頭時(shí)摻入少許桔皮絲,可使饅頭增加清香

53、蒸饅頭堿放多了起黃,如在原蒸鍋水里加醋2~3湯匙,再蒸10~15分鐘可變白

54、將少量明礬和食鹽放入清水中,把切開的生紅薯浸入十幾分鐘,洗凈后蒸煮,可防止或減輕腹脹

56、放有辣椒的菜太辣時(shí)或炒辣椒時(shí)加點(diǎn)醋,辣味大減

57、烹調(diào)時(shí),放醬油若錯(cuò)倒了食醋,可撒放少許小蘇打,醋味即可消除

58、菜太酸,將一只松花蛋搗爛放入,菜太辣,放一只雞蛋同炒 ,菜太苦,滴入少許白醋

62、湯太咸又不宜兌水時(shí),可放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中;也可將一把米或面粉用布包起來放入湯中

63、湯太膩,將少量紫菜在火上烤一下,然后撒入湯中

64、花生米用油炸熟,盛入盤中,趁熱撒上少許白酒,稍涼后再撒上少許食鹽,放置幾天幾夜都穌脆如初

65、菜籽油有一股異味,可把油燒熱后投入適量生姜、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻,油即可變香

66、用菜油炸一次花生米就沒有怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做涼拌菜

67、炸完食物后的油留下一些殘?jiān)⒆兊没鞚?,可將白蘿卜切成厚圓片,用筷子把蘿卜戳幾個(gè)洞,放入剩油中炸,殘?jiān)鼤街谔}卜片上,取出清除殘?jiān)俜磸?fù)放入鍋中炸,混濁的油可變清澈

69、當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到最高時(shí)加入料酒,易使酒蒸發(fā)而去除食物中的腥味

70、熬豬油:在電飯褒內(nèi)放一點(diǎn)水或植物油,然后放入豬板油或肥肉,接通電源后,能自動(dòng)將油煉好,不濺油,不糊油渣,油質(zhì)清純

71、泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖,可防止產(chǎn)生白花

    本站是提供個(gè)人知識管理的網(wǎng)絡(luò)存儲空間,所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布,不代表本站觀點(diǎn)。請注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購買等信息,謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容,請點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。
    轉(zhuǎn)藏 分享 獻(xiàn)花(0

    0條評論

    發(fā)表

    請遵守用戶 評論公約

    類似文章 更多