（所用圖片均來(lái)自百度）

烤箱 烘焙必備品。家用烤箱一般要選擇30升以上的。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，自帶烤盤(pán)、烤網(wǎng)、隔熱手套等配件。

電子秤 用于精準(zhǔn)稱量各種原料。最好精確度到0.1g，價(jià)格20元左右即可。

量勺 稱量小劑量原料時(shí)使用。一整套量勺從小到大依次是1/4小勺，1/2小勺，1小勺，1大勺，1小勺=5ml，1大勺=15ml。

打蛋器 用來(lái)打發(fā)奶油、黃油、雞蛋的必備工具。手動(dòng)打蛋器和電動(dòng)打蛋器兩種都要配備，使用場(chǎng)合不同。電動(dòng)打蛋器建議選擇功率大一些的。常用品牌：小熊（我自用）、祁和等。

橡皮刮刀 頭部是硅膠材質(zhì)，使用方便靈活，主要用于翻拌各種原料，刮干凈附著在容器壁上的原料。

錫紙、油紙 用來(lái)墊在烤盤(pán)上防粘。錫還可以在烤肉的時(shí)候包裹食物，防止水分流失。烘烤面包時(shí)，食物表面上色后在表面加蓋一層錫紙可以起到防止上色過(guò)深的作用。錫紙的價(jià)格要高于油紙。

案板（硅膠墊，非木質(zhì)）、搟面杖、不銹鋼盆、毛刷 傳統(tǒng)的木制案板易滋生細(xì)菌，而硅膠墊好清洗，防粘效果好。

塑料刮板 可用來(lái)切割面團(tuán)，刮案板上散落的面粉等。

面粉篩 可以讓粉類(lèi)原料混合更均勻、膨松，有利于攪拌。

蛋糕坯圓模（常用6寸、8寸） 要買(mǎi)活底的，更好脫模，做戚風(fēng)蛋糕不能購(gòu)買(mǎi)不粘的模具。常用品牌：展藝、三能等。

裱花袋、裱花嘴 裱花嘴形狀不同，用途不同。常用8齒、6齒花嘴擠曲奇、簡(jiǎn)單的蛋糕裱花裝飾。大號(hào)圓嘴用來(lái)做馬卡龍，小號(hào)圓嘴擠泡芙中的奶油等。裱花袋可以買(mǎi)一次性的，也可以買(mǎi)TPU材質(zhì)的，可重復(fù)使用，環(huán)保節(jié)約。

以上說(shuō)的是烘焙入門(mén)的必備工具，我也是從小白開(kāi)始的，一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)?？撅灨?，蛋糕，小面包都沒(méi)問(wèn)題的。

要說(shuō)材料準(zhǔn)備上，關(guān)鍵要準(zhǔn)備黃油，安佳的就很好了，再好的還有總統(tǒng)黃油。因?yàn)楹姹簭暮?jiǎn)單到難依次是餅干、蛋糕、面包、吐司?？撅灨?，黃油是必備的。至于面粉，沒(méi)有低筋粉就先用家里有的面粉就行，雞蛋什么其他的，家里有啥用啥，先能烤熟做出型來(lái)，再去考慮提升品質(zhì)吧，慢慢購(gòu)置，

建議配備的烘焙工具有（建議配備）

28cm方形烤盤(pán) 比烤箱自帶的烤盤(pán)使用更加方便。常用品牌：展藝、三能等。

分蛋器 能輕松分離蛋清、蛋黃。

面包刀 面包切片時(shí)會(huì)用到，另外給蛋糕切面也很完美。

奶油抹刀 裝飾蛋糕時(shí)涂抹奶油用，也可幫助蛋糕脫模

土司模 用來(lái)做吐司的）。一般家里選擇450g的即可，買(mǎi)帶蓋的，加蓋烤就是方形的，不加蓋就是山形的。

月餅?zāi)? 做月餅必備，

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