自己在家用卷發(fā)棒做出的發(fā)型總是保持不了多久，然而到了理發(fā)店里，用了“藥水”之后，就能夠讓頭發(fā)持久地變卷或者變直。在燙頭發(fā)的過(guò)程中，到底發(fā)生了什么？

圖片來(lái)自pxhere

其實(shí)，效果持久的燙發(fā)是一個(gè)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的過(guò)程。通過(guò)“藥水”的處理，頭發(fā)中的化學(xué)鍵結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變。

組成人頭發(fā)的絕大部分都是同一種蛋白質(zhì)——角蛋白。這是一種結(jié)構(gòu)非常牢固的蛋白質(zhì)，它不僅構(gòu)成了頭發(fā)，而且還組成了指甲和皮膚表面的保護(hù)層。人的頭發(fā)相當(dāng)強(qiáng)韌抗拉，而且能夠穩(wěn)定地維持或直或卷的形狀，這與角蛋白分子鏈之間形成的二硫鍵有密切的關(guān)系。這種化學(xué)鍵是在蛋白質(zhì)的半胱氨酸殘基之間形成的，角蛋白依靠它牢固地結(jié)合在一起。

而燙頭發(fā)其實(shí)就是一個(gè)打破二硫鍵，然后讓它們?cè)谛碌奈恢弥匦律傻倪^(guò)程。燙發(fā)所使用的藥水分為兩部分：軟化劑和定型劑。軟化劑中常見(jiàn)的有效成分是巰基乙酸，這種物質(zhì)可能會(huì)以不同的形式出現(xiàn)，不過(guò)目的都是相同的：它會(huì)與蛋白質(zhì)中的二硫鍵發(fā)生反應(yīng)，將這些連接斷開(kāi)。經(jīng)過(guò)軟化劑處理之后，失去二硫鍵結(jié)合的頭發(fā)會(huì)變軟，變得難以維持原來(lái)的形狀。

接下來(lái)，定型劑會(huì)負(fù)責(zé)促進(jìn)新的二硫鍵形成。定型劑中的有效成分是一些氧化劑，例如過(guò)氧化氫。在氧化劑的作用下，角蛋白的半胱氨酸之間會(huì)重新開(kāi)始形成二硫鍵。新形成的二硫鍵不僅恢復(fù)了頭發(fā)的韌性，同時(shí)也會(huì)將頭發(fā)持久地固定在發(fā)型師卷好的形狀上。在理發(fā)店將頭發(fā)拉直的原理其實(shí)也是一樣，只不過(guò)是用同樣的方法將頭發(fā)固定到了直的形狀上。

（燙發(fā)過(guò)程的一個(gè)示意圖，作者是Christine Herman。已經(jīng)畫得很好了，我就不重畫了_(:з」∠)_）

燙頭發(fā)的操作直接影響了頭發(fā)角蛋白的化學(xué)結(jié)構(gòu)，因此它或多或少也會(huì)對(duì)頭發(fā)造成一些損傷。為了減少損傷，一方面人們會(huì)對(duì)燙發(fā)劑的化學(xué)成分進(jìn)行改良，另一方面也需要仔細(xì)地控制藥水涂抹量，并且控制好燙發(fā)時(shí)加熱的溫度。畢竟越是可控的反應(yīng)條件，化學(xué)反應(yīng)就越能按我們期望的樣子進(jìn)行。也是因?yàn)檫@個(gè)原因，我們很少會(huì)看到能在家里自己使用的燙發(fā)劑，這些藥水還是交給專業(yè)人士操作比較好。

其實(shí)，還有一種美容產(chǎn)品也利用了基本相同的化學(xué)原理，那就是脫毛膏。涂上脫毛膏幾分鐘后，毛發(fā)就會(huì)變軟、失去韌性，只要用塑料刮板輕輕一刮就會(huì)斷掉。這其實(shí)和燙頭發(fā)的第一步在化學(xué)原理上是一樣的：脫毛膏中也添加了巰基乙酸，它會(huì)斷開(kāi)二硫鍵，破壞毛發(fā)的結(jié)構(gòu)。只不過(guò)，這一次我們不再需要讓二硫鍵重新形成了。

在使用脫毛膏時(shí)，你可能會(huì)注意到它有一種奇怪的特殊氣味，聞起來(lái)和理發(fā)店里燙頭發(fā)的氣味一模一樣，這種氣味正是巰基乙酸發(fā)出的，這也體現(xiàn)了兩個(gè)過(guò)程在化學(xué)上的相似之處。當(dāng)然，核心原理雖然相同，但脫毛膏與燙發(fā)劑具體的配方還是有很多差別的。