鹵雞爪是家宴菜里不可少的下酒菜，我家姐喜歡口感比較脆香的那種，于是我就在鹵雞爪的時候采用了先鹵后烤，這樣子雞爪的口感就是皮脆香里面還是滿糯的。朋友們有時間可以試一下。

By 牛媽廚房 【豆果美食官方認證達人】

• 雞爪 10只
• 鹵醬 半碗
• 潮汕鹵料包 2袋
• 細鹽 適量
• 白糖 適量
• 紅棗 2粒
• 生姜 適量
• 辣椒 適量

1、備好雞爪十只。

2、將雞爪剪好雜質之后，再用清水泡洗一下。（忽略牛肉，牛肉另外開菜譜）

3、然后備好鹵料，傳統(tǒng)的潮汕鹵料包，鹵醬，白糖，生姜紅棗及辣椒。

4、將泡洗好并焯好的食材入電飯煲，再加入醬汁加入老鹵水。

5、電飯煲選擇煲湯模式，鹵雞爪只要半小時就好，鹵好之后就夾出鍋。

6、再灑上適量的烤肉粉在表面。

7、入烤箱180度烤15分鐘至表皮脆香就可以啦。

調味料的配用按個人口味來調整。

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