在北方的冬季，大白菜是餐桌上的?？?，故有“冬日白菜美如筍”之說；由于它具有較高的營養(yǎng)價值，也有“百菜不如白菜”的說法～

作為北方冬季最常見的蔬菜，白菜的做法也不要太多！炒、燉、煮樣樣行，吃起來真是爽口又下飯，即便是天天吃也有幾十種花樣兒，讓人怎么都吃不膩～

除了好吃，白菜的營養(yǎng)價值也非常高，不僅可以潤腸通便、消食健胃，還具有預防心血管疾病、防癌抗癌的作用，冬季多吃白菜還能養(yǎng)顏護膚的效果哦～

1

肉片白菜炒木耳

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by zy寶媽小廚

·主料·

瘦豬肉｜100g

泡發(fā)木耳｜1小碗

大白菜｜6片

·輔料·

蔥｜1段

姜｜1小塊

生抽｜2湯匙

醬油｜1湯匙

玉米淀粉｜1湯匙

鹽｜適量

植物油｜適量

·做法·

1.木耳提前泡好洗凈；大白菜洗凈、切片。

2. 肉切片，蔥切碎，姜切末。

3.肉片加生抽醬油、蔥花、姜末拌勻，至看不到汁，加入玉米淀粉拌勻，腌3分鐘。

4.鍋內加植物油，溫熱的時候放入肉片炒至肉片變白，加醬油提色。

5.倒入白菜片大火翻炒至白菜葉變蔫，倒入木耳、鹽，大火炒。

6.白菜剛要出湯立刻關火出鍋，盛出即可。

·----- 小貼士 -----·

1. 肉片腌制后會更嫩。

2. 鹽要后放，這樣才能很好的避免出太多湯。

3. 大火炒湯會更少，白菜才好吃。

2

白菜豆腐卷

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by 迷迭香Rosemary

·主料·

白菜｜1棵

豆腐｜1塊

香菇｜8個

·輔料·

生抽｜1湯匙

香油｜1/2茶匙

鹽｜1茶匙

·做法·

1.白菜洗干凈后剝開，白菜熱水焯水后過涼水后瀝干備用。

2. 香菇洗干凈去蒂切?。欢垢袎K，放在盤子里壓碎。

3.鍋中熱油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出備用，切好的香菇和豆腐末倒在一起攪拌均勻。

4.加入生抽、香油、鹽攪拌均勻，調好的餡放在白菜葉上卷起來。

5.白菜卷依次包好后放入盤中，蒸鍋中水燒開，轉中火蒸10分鐘即可。

3

豬肉白菜燉粉條

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by 婧文媽媽小食光

·主料·

五花肉｜150g

紅薯粉｜80~100g

白菜｜4~5棵

·輔料·

干辣椒｜2~3個

八角｜2~4個

花椒｜適量

蔥姜｜適量

生抽｜適量

料酒｜1茶匙

·做法·

1.大白菜葉切開，蔥切成段，姜切成片，五花肉切成大塊，紅薯粉洗凈。

2.花椒、八角用小紗布袋包起來扎緊口，燉完菜方便取出來，五花肉加適量生抽醬油腌制入味。

3.鍋里添適量油，燒熱后放五花肉煸炒至兩面上色，再放入蔥姜爆香。

4.鍋里加足量清水，放入洗凈的粉條、調料包、料酒，最后加適量醬油；大火燒開后轉小火燉15分鐘左右。

5. 切好的白菜葉放入鍋中，繼續(xù)燉大約5分鐘；白菜要后放，不然會煮得太爛失去口感。

6.待湯汁收得差不多后，用筷子把蔥、姜、調料包撿岀來，最后加少許鹽調味出鍋即可。

4

醋溜白菜

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by 圓圓Echo

·主料·

白菜｜1棵

·輔料·

辣椒｜2個

蒜｜2瓣

生抽｜2茶匙

醋｜1茶匙

鹽｜適量

·做法·

1. 白菜洗干凈切塊，蒜拍碎，辣椒切粒。

2.熱鍋熱油，放入大蒜和辣椒，爆出味道；接著放入白菜翻炒至軟，淋入醋、生抽。

3.翻炒均勻后調入適量鹽，即可出鍋。

白菜怎么做最好吃？

這些零食你可能都沒見過！

用熱氣喚醒你～