喜歡吃辣的朋友們就一定不能錯(cuò)過(guò)南昌這座城市了，贛菜口味以鮮辣為主，是中國(guó)美食文化中的一朵奇葩，已經(jīng)有數(shù)千年飲食文化的積淀了。南昌也離不開(kāi)特色小吃的陪伴、影響了幾代人的成長(zhǎng)，并傳承延續(xù)。南昌人對(duì)于美食的挑剔，也是非常嚴(yán)格，終于過(guò)了2018年，那么在這新年的第二天，我們給大家?guī)?lái)了2019年全年南昌人最愛(ài)吃的十大美食，送給即將去南昌的帥哥美女們！

1、藜蒿炒臘肉

藜蒿炒臘肉是一道江西特色名菜，為十大贛菜之一，其主料藜蒿主產(chǎn)自鄱陽(yáng)湖沿岸一帶。藜蒿是產(chǎn)于鄱陽(yáng)湖沿岸的野菜，口味清香，嫩莖尤其適合入菜。春季的藜蒿最嫩，這時(shí)候江西人過(guò)年的臘肉也剛好上市，二者同炒風(fēng)味醇香，開(kāi)胃下飯讓人贊不絕口。

2、南昌炒粉

南昌炒粉是江西地區(qū)有名的特色小吃。久負(fù)盛名的南昌米粉，具有香油、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點(diǎn)。用這樣的米粉做炒粉制作方便，風(fēng)味獨(dú)特，既可作為正餐，也可以作為街頭小吃。

3、拌粉

拌粉俗稱腌粉，是廣東湛江市徐聞縣以及福建閩東地區(qū)、江西地區(qū)四季皆宜的地方小吃，因其食用方便且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而受歡迎。米粉細(xì)嫩潔白，韌而不硬，涼拌的吃法更加入味，各種佐料和小菜也構(gòu)成了豐富的口感層次。隨著拌粉日趨盛名，其制作方法已傳到外地，它不但成為民間的佳食，而且已進(jìn)入酒樓，登上了大雅之堂。

4、瓦罐湯

瓦罐湯，又名民間瓦罐湯，是民間傳統(tǒng)的煨湯方法，是贛菜的代表。瓦罐湯以土質(zhì)瓦罐為容器，加以食物配以純凈水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫六面體受熱，煨制出的湯品原汁原味。湯底濃醇，品類豐富。

5、白糖糕

白糖糕一種非常古老的傳統(tǒng)小吃。有江西白糖糕和廣東白糖糕，是完全不同的兩種美食。廣東白糖糕，是把大米磨漿，用米漿糕種發(fā)酵后，加入白砂糖蒸熟而成。江西白糖糕的特點(diǎn)香韌、柔軟、潔白，風(fēng)味獨(dú)特。香韌柔軟，細(xì)膩清甜。

6、啤酒鴨

啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的特色佳肴，是深受廣大食客喜愛(ài)的菜肴。據(jù)傳起源于清代。在燉煮鴨子的過(guò)程中，加入啤酒，可以幫助去除鴨肉的腥味，更加軟爛入味。成菜色澤深紅發(fā)亮，味道厚重，帶有些許麥香，風(fēng)味十分獨(dú)特。

7、肉餅湯

肉餅湯是南昌一道特色小吃，被南昌人捧得紅紅火火。常在早餐時(shí)，早餐店賣得最火的就是南昌拌粉和肉餅湯，午間也為尋常百姓家常制作及食用。肉餅湯是將肉餡加上其他佐料做成肉餅，上鍋蒸煮。湯汁充分吸收了肉餅的鮮美滋味，入口油香四溢，是南昌拌粉的黃金搭檔。

8、辣椒炒肉

辣椒炒肉是湖南人每家每戶必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。辣椒炒肉制作方法簡(jiǎn)單，核心在于選料的辣椒一定要有充分的辣味和香氣，才能在大火快炒之中為肉賦予更多的味道層次。辣椒炒肉成菜口味濃郁，有豐富的醬香回味。

9、炒螺螄

清明前后是食用螺螄的最佳時(shí)令，此時(shí)螺肉肥美，在我國(guó)很多地方都是夏季宵夜流行食物。螺螄要挑青殼螺螄，肉頭嫩，纖維又有韌勁。所以通常會(huì)用比較重口味的烹調(diào)方法，肥美的螺肉配上香辣的湯汁，讓人越吃越停不了口。

10、粉蒸肉

粉蒸肉是一道菜品，屬湘菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤(rùn)，五香味濃郁。傳統(tǒng)石磨蒸肉粉，傳統(tǒng)工藝，美味飄香歷來(lái)都是中國(guó)人年夜飯必不可少的大菜。