現(xiàn)在大家都擔(dān)心蜂蜜造假，總覺得買的蜂蜜都是白糖造出來的，到處都是假蜂蜜。中國養(yǎng)蜂人都是靠喂白糖造蜂蜜，認(rèn)為沒有喂白糖的蜜蜂產(chǎn)出來的蜂蜜才是好蜂蜜。覺得只有買進(jìn)口的高價蜂蜜才能放心?？烧嬷袊藥准夷艹缘闷疬M(jìn)口蜂蜜呢？進(jìn)口蜂蜜也可能造假??！

所以大家十分關(guān)心鑒別蜂蜜真假的方法，盯著養(yǎng)蜂人是否喂白糖，以為靠自己的火眼金睛，聰明智慧就能識別真假蜂蜜。

實(shí)際上用白糖造假蜜是以前落后的時候比較愚蠢的方法。因?yàn)榘滋菨{喂多了對蜂有害，蜜蜂加工成蜜糖會傷了蜜蜂，養(yǎng)蜂人是不愿意這樣做的。而晚上喂白天取出來的白糖漿，水分含量大是不能久放的，三五天就會變酸，十天半個月就會發(fā)愁，根本是不能糊弄人的。

有人認(rèn)為養(yǎng)蜂人會把白糖漿摻入蜂蜜中，在蜜蜂采集時同時喂糖漿當(dāng)做花蜜。這養(yǎng)蜂人才知道吧！有花蜜采集蜜蜂是不愿意采食白糖漿的，蜜蜂不會放著花蜜不采去采食沒什么營養(yǎng)價值的白糖漿。而把白糖漿混入蜂蜜中，就會增加蜂蜜水分，讓蜂蜜壞掉養(yǎng)蜂人是不會冒險(xiǎn)的。

用白糖漿造假蜜必須馬上賣出去，養(yǎng)蜂人蜂蜜難賣何苦冒險(xiǎn)呢？那些敢造假蜜的人都是會賣蜂蜜，不愿意養(yǎng)蜂的人??！他們都是專家級別，普通人是斗不過的！

實(shí)際上現(xiàn)在的假蜂蜜基本都不會用白糖漿冒充的。不知道大家聽說過人造蜂蜜嗎？

現(xiàn)在有人把髙果糖漿叫做人造蜂蜜，與真蜂蜜外觀無異，加入適量香精調(diào)味，是沒人能分辨出來的。

高果糖漿是一種較高級的淀粉糖槳，是用淀粉為原料，經(jīng)酶液化、糖化，將淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖溶液，再經(jīng)脫色、分離精制后，用固定化異構(gòu)酶將一部分葡萄糖轉(zhuǎn)化為果糖而成，為清澄透明的黏稠、無色糖漿。 由于髙果糖漿中果糖和葡萄糖的含量及比例與天然蜂蜜很相似，沒有專門的儀器檢測靠經(jīng)驗(yàn)是無法檢測出來的。所有以成了造假蜜者的首選，目前市場上 (包括超級市場) 經(jīng)?？梢园l(fā)現(xiàn)摻有高果糖漿的蜂蜜，使消費(fèi)者上當(dāng)受騙。

高果糖漿不僅冒充蜂蜜很逼真，而且不容易變質(zhì)，久放不會有損失。最重要的是，高果糖漿價格低廉，批發(fā)價可能只有一兩元左右，這比白糖漿更便宜，更劃算可靠啊！

但髙果糖漿與天然蜂蜜是有本質(zhì)區(qū)別的，吃多了這種人造蜂群蜜對人只有害處沒有好處。中國蜂蜜市場假蜂蜜的罪魁禍?zhǔn)拙褪沁@個高果糖漿！大家可以百度一下，看看這個人造蜂蜜是怎么回事？看看肉眼能分辨出這人造蜂蜜嗎？想想既然有如此可靠廉價的替代品，誰還去傻到用白糖漿造假蜜？

仔細(xì)想想，中國的假蜜到底是誰造出來的？養(yǎng)蜂人的造假技術(shù)能跟上時代變化嗎？

文獻(xiàn)僅供參考學(xué)習(xí)！如有不正確請糾正與補(bǔ)充！